Sadržaj
Delikatesa koja se jako cijeni u Brazilu, posebno u južnoj regiji zemlje, pinjol je sjeme koje potječe iz araukarije. To je vrlo hranjiva hrana, sastavljena od vlakana koja se bore protiv lošeg kolesterola. Uz to, pinjoli su bogati mineralima, poput bakra, željeza i kalcija, te imaju hranjive tvari sposobne za sprečavanje kardiovaskularnih i crijevnih bolesti. Zupčanik je moguće konzumirati na nekoliko mogućih načina. Postoje tradicionalni recepti s juga zemlje sa zupčanikom u obliku brašna, kolača, variva ili čak sirovog. Praktičan i brz način pripreme je kuhanje zupčanika u mikrovalnoj pećnici. Naučite kako i dobar apetit.
Korak 1
Najveći izazov pri pripremi zupčanika u mikrovalnoj pećnici povezan je s ljuskom koja prekriva cijelu površinu sjemena. To je zato što, s obzirom da je kora zupčanika vrlo otporna, sjeme može eksplodirati kad se odnese u mikrovalnu pećnicu. Stoga za početak uklonite ljuske pinjola koji će se kuhati.
Korak 2
Zatim oprati zupčanik u hladnoj, tekućoj vodi. Stavite u cjedilo i pričekajte da se osuši.
3. korak
Pinjole stavite u odgovarajuću posudu koja će se odnijeti u mikrovalnu pećnicu. Zatim dodajte vode toliko da pokrije zupčanik u najviše dva prsta. Voda je važna za ubrzavanje postupka kuhanja.
4. korak
U vodu stavite prstohvat soli po ukusu da začinite pinjole.
Korak 5
Zatim samo uključite mikrovalnu pećnicu punom snagom, otprilike 30 minuta.
Korak 6
Nakon toga, zupčanik će se stvrdnuti i potpuno skuhati. Poslužite još vruće.
7. korak
Jedan od tradicionalnih načina posluživanja hrane je kao predjelo na ražnju prošarano sastojcima poput feferona, rajčice i paprike. Za one koji žele malo sofisticiranije jelo moguće je samljeti pinjole kako bi se pripremio umak koji se može kombinirati s ribom, mesom i piletinom s roštilja.
Korak 8
Ako želite, upotrijebite već kuhane pinjole za izradu kolača, pita ili drugih slatkih ili slanih jela.