Sadržaj
Jedan od prvih koraka za izradu Fettuccine tjestenine je kuhanje.
Korak 1
U veliku posudu za tijesto ulijte vodu. Upotrijebite litru vode za svakih 115 grama suhe tjestenine koju planirate kuhati. Pazite da ne koristite premalo vode jer se tijesto neće pravilno skuhati. Stavite posudu s vodom na štednjak.
Korak 2
U vodu dodajte tri prstohvata soli, što će vam pomoći da istaknete prirodni okus tijesta i dodate više teksture.
3. korak
U tavu dodajte otprilike 30 ml ulja (na primjer, maslinovo ulje). Ova mala količina sprječava da se tijesto lijepi za sebe ili za posudu.
4. korak
Zapalite štednjak na jakoj vatri i pustite da voda dosegne točku vrenja.
Korak 5
Dodajte tjesteninu u kipuću vodu. Planirajte oko 120 grama za svaku osobu.
Korak 6
Kuhajte tjesteninu oko deset ili dvanaest minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o mjestu tijesta koje želite.
7. korak
Ocijedite tjesteninu preko sudopera, lagano zamahujući cjedilom kako biste uklonili višak vode.