Sadržaj
Iako ljuska morskog puža čini prekrasan ukras u kući, njegovo meso ugodan je dodatak jelima od morskih plodova. Oguljeno i narezano meso morskog puža treba imati prozirnu bijelu boju i miris svježe morske vode. Kuhanjem svježeg morskog puža u jednostavnom umaku dobit ćete jednostavan obrok za stavljanje riže ili tjestenine. Skuhajte ovu školjku s malo luka, kapara i drugim ukusnim sastojcima kako biste impresionirali svoje prijatelje i obitelj.
Korak 1
1 šalicu svježeg peršina, 1/2 šalice bijelog luka i 3 češnja češnjaka nasjeckajte oštrim nožem. Grubo nasjeckajte 1 1/2 šalice crvene rajčice.
Korak 2
U veliku posudu ulijte 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Dodajte luk i peršin te kuhajte na umjerenoj vatri, dok luk ne postane proziran. Dodajte češnjak, rajčicu i kuhajte 2 ili 3 minute, dok rajčica malo ne omekša. Spusti vatru.
3. korak
Nasjeckajte 2 šalice svježeg puževog mesa i stavite u tavu. U tavu ulijte 1 šalicu suhog bijelog vina, kao što je sauvignon Blanc ili Viognier. Dodajte 2 žlice nasjeckanih kapara.
4. korak
Pokrijte i pustite da se morski puž kuha pet minuta. Skinite poklopac i pomiješajte sve sastojke. Ostavite da se umak i puž kuhaju još nekoliko minuta s uklonjenim poklopcem da se umak smanji.
Korak 5
Kuhani puž i umak odmah stavite preko basmati riže ili tjestenine za kosu od anđela.