Kako kuhati celer rotkvica

Sadržaj

smjerovi
Što vam je potrebno

Poput celer stabljika koje se mogu naći u supermarketu, korijen celera, također poznat kao rotkvica celera, je druga biljka koja se uzgaja za proizvodnju korijena veličine grejpa. Ima čisti slatki okus i kremastu teksturu, koja vrlo dobro zamjenjuje tradicionalni pire krumpir. Također se kombinira sa svježim začinskim biljem i drugim povrćem kako bi se napravila zdrava juha. Priprema i kuhanje celerne kože nije spora i nije naporna, to je kao kuhanje bilo kojeg drugog biljnog korijena čim ga dobijete.

smjerovi

Zelena rotkvica je dobra zamjena za pire krumpir (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Napunite lonac i stavite ga na štednjak. Okrenite toplinu na srednje visoke i stavite sol u vodu na okus.
Kraj noža sečenu odrežite tako da korijen može stajati na dasci.
Držite dio lišća i uklonite koru iz korijena u smjeru ploče. Iskoristite ga maksimalno pokušavajući ne izrezati bijeli dio iznutra. Bijeli korijen može biti malo uočen zbog kore, ali to je prirodan izgled i ne znači da je razmažen.
Izrežite korijen na pola, a zatim u komade. Stavite ih u zdjelu s hladnom vodom kako biste spriječili promjenu boje. Malo soka od limuna u vodi pomaže da ne dopusti korijenu hrđe i potamni.
Pažljivo stavite dijelove korijena u vruću vodu kada je već ključala. Pustite da malo prokuha i s vilicom, vidite je li korijen već kuhan, između 15 i 20 minuta.
U vodu dodajte svježe bilje kao što su estragon, timijan ili vlasac, dok se korijen priprema za okus. Jedna ili dvije žlice maslinovog ulja ili maslaca također daju okus i teksturu.