Sadržaj
Kineski kupus važan je sastojak mnogih jela nadahnutih azijskom kuhinjom. Iako je sličan kupusu, zapravo je povezan s biljkama poput celera i senfa, s gorušicom koja se često izmjenjuje s kineskim kupusom. Svi dijelovi ovog povrća potpuno su jestivi, a listovi su mu vrlo mekani. Osim toga, smatra se dobrim izvorom kalija, kalcija i vitamina A i C. Da bi se koristio u receptima, obično se reže na komade ili trake.
Korak 1
Kineski kupus stavite na dasku za rezanje i nožem uklonite stabljiku. Preskočite ovaj korak ako ćete koristiti samo njegov dio.
Korak 2
Uklonite nekoliko listova kineskog kupusa i operite ih hladnom tekućom vodom. Zatim ih osušite pritiskajući papirnatim ručnicima.
3. korak
Složite listove jedan na drugi, stavljajući one najveće na dno hrpe.
4. korak
Započnite rezanjem listova sa šireg kraja na tanke trake od 3 mm. Koristite pokret ljuljanja prilikom rezanja, držeći vrh noža cijelo vrijeme u dodiru s pločom.
Korak 5
Ponovite korake od 2 do 4 da biste pripremili ostatak kelja potrebnog za recept.