Sadržaj
Kavijar je masa ribljih jaja koja se obično služi kao predjelo. Jednom sakupljena, svježa ikra treba biti u otopini soli za čišćenje i aromu u kojoj upijaju puno soli. Kao posljedica toga, kavijar ima visok sadržaj soli i vrlo slan okus. Teže ih je sačuvati od većine ostalih prehrambenih proizvoda. Kavijar zahtijeva izuzetno niske temperature koje većina hladnjaka nije u stanju učinkovito održavati dulje vrijeme. Međutim, možete ga držati u svom domu ako imate neke mjere opreza.
Korak 1
Pronađite najhladnije mjesto na dnu hladnjaka. Bit će manje-više u sredini najnižeg dijela uređaja.
Korak 2
Stavite obloge s ledom u posudu.
3. korak
Stavite kavijar u posudu na led. Visoka slanost jaja spriječit će ih da se smrznu.
4. korak
Kavijar čuvajte u otvorenom spremniku do 90 dana. Uvijek mora ostati na ledu. Ako temperatura postane viša od -1 Celzijeva stupnja, visoka temperatura ugrozit će cjelovitost kavijara. Iako kavijar traje 90 dana, njegova kvaliteta počinje padati nakon 60 dana. Pokušajte ga koristiti prije nego što dosegnete 60 dana.
Korak 5
Pohranite kavijar dva dana nakon otvaranja. Nakon 48 sati počinje se raspadati i nema ništa bolji okus.