Sadržaj
Šparoge su višegodišnje povrće u obliku koplja koje se uzgaja tijekom proljeća i ljeta. Sadrži malo kalorija, a bogat je vitaminima A i C, što ga čini hranjivim dodatkom bilo kojoj prehrani. Ako ste proizveli više šparoga nego što ih možete odmah pojesti ili ste ih kupili, neke možete zamrznuti da ih konzumirate tijekom zimskih mjeseci. Za najbolji okus i teksturu odaberite meke trake i blanširajte ih prije nego što ih zamrznete.
Korak 1
Svježe šparoge operite pod hladnom vodom kako biste uklonili svu zemlju. Oštrim nožem odrežite otprilike tri centimetra od dna stabljika, koje imaju tendenciju da budu žilave.
Korak 2
Izrežite trake šparoga prema veličini hermetičke posude ili vrećice za pohranu.
3. korak
Stavite veliki lonac vode da zavrije. Male trakice šparoga blanširajte dvije minute; srednje trake, tri minute; i velike trake, četiri minute. Napunite veliku posudu vodom i ledom i potopite blanširane trake pet minuta kako biste prekinuli postupak kuhanja.
4. korak
Stavite trake na cjedilo preko sudopera. Zatim ih prebacite u hermetički zatvorenu plastičnu posudu ili vrećice za zamrzavanje. Čvrsto pritisnite poklopac posude ili dobro zatvorite ambalažu.
Korak 5
Šparoge se mogu čuvati u zamrzivaču na -17 ° C ili niže tijekom razdoblja od 12 do 18 mjeseci.