Sadržaj
Blitva je vrlo hranjivo povrće. Bogat je mnogim vitaminima i hranjivim tvarima, uključujući vitamine K, A, C i E, magnezij, kalij, željezo i vlakna. Listovi se beru mladi i moraju se koristiti svježi. Možete ih čuvati u hladnjaku u vrećama s zamrzivačem ili na mokrim papirnatim ručnicima. I dalje će zadržati ugodan okus i teksturu dva do četiri dana. Ako u svom vrtu imate puno blitve, lako je možete zamrznuti za zimsku upotrebu.
Korak 1
Vrtnu blitvu izrežite oštrim nožem ili škarama. Stavite ga u tavu ili sito i operite pomičući lišće u vodi kako biste uklonili nečistoću ili ostatke. Temeljito provjerite svaki list kako biste uklonili prljavštinu zaglavljenu u utorima. Nakon što je blitva čista, ispustite vodu.
Korak 2
Napunite posudu s dovoljno vode da prekrije blitvu. Zakuhajte vodu. Dok voda ključa, odrežite stabljike - ne smrzavaju se dobro - i odložite ih za drugu upotrebu. Listove narežite na komade, veličine koja vam je draža.
3. korak
Blitvu stavite dvije minute u kipuću vodu. Ocijedite ga i stavite u ledenu vodu dok se ne ohladi - taj se postupak naziva izbjeljivanje.
4. korak
Uklonite što više vode s blitve, stavite je u vrećice da se smrznu i zatvore. Stavite vreće ravno do smrzavanja.