Sadržaj
Organiziranje zabave sa srednjovjekovnom temom prilika je za kušanje tradicionalne kuhinje iz srednjeg vijeka. Iako je preživjelo malo primjeraka spisa o srednjovjekovnoj hrani, brojne kuharice iz 14. i 15. stoljeća, poput "Kuhanje boke od gode" pružaju nekoliko primjera tradicionalne srednjovjekovne kuhinje. Budući da se dostupnost i raznolikost hrane od tada nisu puno promijenili, možete lako i jeftino stvoriti srednjovjekovnu hranu za zabave.
Meso i perad
Budući da su ljudi u srednjem vijeku imali pristup istim vrstama mesa i peradi kao i mi danas, na raspolaganju imate mnogo mogućnosti za svečana mesna jela. Započnite s "dinstanim beefeom", izborom rebara pečenih u vinskom umaku, grožđicama i lukom. Poslužite "mortrews", osnovnu mesnu paštetu popraćenu đumbirom, s kriškama kruha od cjelovitih žitarica. "Pourcfelet farci", pečena svinjetina punjena žumanjcima, brie sirom i kestenima tipično je glavno jelo srednjovjekovne svetkovine.
Kruh i žitarice
Budući da je kruh bio glavna osnovica srednjovjekovne prehrane, na svoj svečani jelovnik uvrstite domaći bijeli kruh za ljude koji će ih grickati. Također možete poslužiti "vafle", slatki vafl napravljen od đumbira i sira cheddar uz "frytour de erbes", male komadiće kruha s začinskim biljem, pržene u tijestu. Na kraju, "langobardska riža", kuhana u šafranu, cimetu, šećeru i juhi po vašem izboru. Piletina ili meso, na primjer, također čine idealnu pratnju.
Slatka jela
Slatka jela, u srednjem vijeku, pretežno su bila sastavljena od voća i šećera. Bademi su bili posebno popularni u slasticama, pa ponudite svojim gostima malo riže na bademovom mlijeku kao slatku pratnju. "Sambocade", torta od sira od bazge i krušaka kuhanih u vinu i začinima ideje su za autentična srednjovjekovna slatka jela. Također možete poslužiti medenjake, napravljene od meda, začina i krušnih mrvica. Bilo je to omiljeno jelo u srednjem vijeku.
Pića
Ako poslužujete alkoholna pića, odlučite se za jabučni jabuk ili krušku za autentično iskustvo. "Clarrey", ili vruće vino sa začinima i medom, također je bilo uobičajeno u srednjem vijeku. Možete ga kupiti gotovog u supermarketima. Voda od ječma, napravljena od ječma, šećera i soka limuna; i bademovo mlijeko, napravljeno od badema i vruće vode, dobra su opcija za bezalkoholna pića.