Sadržaj
Ako doma kuhate talijansku hranu, vjerojatno imate dobru zalihu origana. Ali nakon što okusite origano koji ste sami zasadili, male bočice na policama supermarketa više neće biti iste.
Korak 1
Odaberite pojedinačne listove origana za svježu upotrebu tijekom cijele vegetacije.
Korak 2
Berite velike količine rezanjem biljke origana tri puta tijekom sezone: prva kada je biljka visoka oko 6 centimetara, opet, malo prije nego što počne cvjetati, i treći put krajem ljeta.
3. korak
Svježi origano čuvajte u plastičnim vrećicama u hladnjaku.
4. korak
Zamrznite origano da dulje zadrži okus i aromu. Zamrznite cijele grane u kolačiće, a zatim skinite lišće sa stabljika i vratite ih u zamrzivač u plastične posude. Pomiješajte sitno sjeckani origano s maslinovim uljem ili maslacem toliko da se sjedini i smjesu zamrznite u obliku leda.
Korak 5
Da biste imali suhi origano, odrežite cijele stabljike s biljke i objesite ih u toplo, suho i dobro prozračeno okruženje. Suho lišće origana čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.