Sadržaj
Nije važno jesu li to guste daske portobellosa ili fini izdanci i kapice enokija, ove jednostavne gljivice mogu izgledati dosadno, ali mogu dati puno okusa običnim jelima. Gljive šampinjoni često se viđaju na tržnicama, ali nemojte zanemariti druge divlje mogućnosti, poput lisičarke, crne trube i vrganja, kako biste dovršili umak od tjestenine ili dodali teksturu gulašu. Bez obzira na sortu, važno je znati kada su gljive pokvarene. Slijedite neke brze metode kako biste saznali mogu li se vaše gljive još uvijek jesti.
Korak 1
Promatrajte gljive. Na površini moraju imati jednaku boju. Izbjegavajte konzumiranje gljiva s mekom, išaranom ili uvelom kožom.
Korak 2
Dodirnite ih. Teške, čvrste gljive su idealne. Moraju biti suhi i relativno čisti. Izbjegavajte one koji su ljepljivi slojevi.
3. korak
Promatrajte pokrivače. Okrenite gljivu naopako i provjerite jesu li otvorene. Zatvoreni pokrivači ukazuju da su gljive nove i otvorene da su starije. Ako je gljiva uvenula ili vlažna lamela, pokvarena je.