Sadržaj
Izraz "karbonat" je metoda kuhanja u kojoj se meso i povrće peče na žaru kao da su na ugljenu. Kada roštiljate hranu kod kuće koristeći ovu metodu, obično ćete trebati uređaj zvan Char Broiler.
identifikacija
Char Broilers rade kuhanjem mesa na stalnoj temperaturi. Namirnice napravljene ovom tehnikom izgledaju kao da su napravljene na vanjskom roštilju, ali su zapravo kuhane u kuhinji.
značaj
Char Broilers dolaze s metalnim roštiljem koji ostavlja meso tamnim i vertikalnim linijama, baš kao što bi to bilo kad bi se pripremali u roštilju. Takvi uređaji omogućuju održavanje udaljenosti između hrane i izvora topline.
izvori
Izvor topline koji koristite u Char Broileru ovisi o vašoj kuhinji. Budući da većina kuhinja koristi struju ili plin, uređaj će vjerojatno koristiti jedan od tih elemenata. Međutim, neki modeli omogućuju uporabu drvenog ugljena ili drvne sječke.