Sadržaj
Cannoli se sastoji od prženog tijesta i kremastog nadjeva. Talijanski recept za desert razlikuje se prema osobnom ukusu. Slamke Cannoli obično se pune ricotta sirom, ali možete ih nadijevati i čokoladom, kandiranim voćem ili vrhnjem. Umjesto da kupujete slamke u trgovini, doma možete napraviti sami s osnovnim sastojcima koje imate u svojoj smočnici.
Korak 1
Kombinirajte 3 šalice brašna, 1 žlicu granuliranog šećera i 1/4 žličice cimeta u srednjoj zdjeli.
Korak 2
Dodajte 3/4 šalice bijelog vina. Pomiješajte sastojke vilicom kako biste oblikovali kuglu od tijesta.
3. korak
Zamijesite tijesto na pobrašnjenoj površini dok ne postane glatko i podatno.
4. korak
Stavite tijesto u posudu i prekrijte plastičnom folijom. Stavite u hladnjak na dva sata.
Korak 5
Zagrijte tavu na jakoj vatri. Ulijte biljno ulje, pokrivajući tri centimetra, i zagrijte ga dok ne dosegne 165 stupnjeva.
Korak 6
Otvorite tijesto u velikom krugu, na pobrašnjenoj površini do debljine 8 mm. Tijesto će biti gotovo tanko poput papira.
7. korak
Od tijesta izrežite pet krugova od 20 cm rezačem za pizzu. Omotajte ih oko cijevi cannoli i zatvorite žumanjkom.
Korak 8
Stavite slamke cannoli u biljno ulje dok ne postanu zlatno smeđe. Samo ih odjednom stavite 2 do 3 u tavu kako biste izbjegli prenatrpanost.
Korak 9
Uklonite slamke cannoli kuhinjskim kleštima. Ocijedite ih na upijajućem papiru kako biste uklonili višak ulja. Izvadite slamke iz cijevi prije hlađenja, jer se slamke mogu zalijepiti za metal.