Sadržaj
Kurkuma je začin srodan đumbiru i koristi se u jelima od curryja. Sadrži sastojak nazvan kurkumin, koji je odgovoran za dobivanje hrane zlatne nijanse. Tinktura kurkume kombinira začin s alkoholnom bazom, poput etanola, za lokalnu primjenu ili octa za oralnu konzumaciju. Kineski i ajurvedski lijekovi već dugo koriste tinkturu zbog širokog spektra zdravstvenih blagodati.
Srce
Kurkuma ima svojstva koja poboljšavaju kardiovaskularno zdravlje. Nacionalni institut za zdravlje kaže kako su nedavne studije pokazale da začin može smanjiti razinu lipoproteina male gustoće, poznatijeg kao loši kolesterol, kao i ukupni kolesterol u krvi. Visok kolesterol općenito je faktor koji doprinosi srčanim bolestima. Također se pokazalo da kurkuma smanjuje razinu fibrinogena, proteina povezanog s povećanim rizikom od srčanog i moždanog udara.
Kosti
Studija Sveučilišta u Arizoni 2006. godine, Janet L. Funk, doktorice medicine i Barbare N. Timmermann, sugerira da je tinktura kurkume također učinkovita u liječenju osteoporoze. Rad je pokazao da začin blokira resorpciju kostiju, što je glavni uzrok osteoporoze.
Upala
Kurkuma se dugo koristi za liječenje upala, a studija Sveučilišta u Arizoni dokazuje učinkovitost začina u prevenciji i liječenju reumatoidnog artritisa, upalnog poremećaja. Kurkuma je djelovala inhibirajući proizvodnju proteina odgovornih za upalne procese. Studija također sugerira moguće primjene komponente u liječenju drugih upalnih poremećaja.
Sredstvo protiv raka
Testovi koje je provelo Sveučilište u Teksasu pokazali su da kurkuma može spriječiti i blokirati rast nekih vrsta stanica raka, uključujući melanom, rak dojke i debelog crijeva. Uz to, NIH tvrdi da je nekoliko prethodnih studija pokazalo da začin može inhibirati rast određenih tumora. Pristalice kurkume kao sredstva protiv raka također kažu da zemlje u kojima se konzumira veća količina šafrana bilježe smanjenje stope raka debelog crijeva.
Antioksidans
Antioksidativne moći kurkume toliko su jake da začin čuva hranu u kojoj je dodan. Antioksidanti pojačavaju imunološku funkciju, sprečavajući oštećenje tkiva na staničnoj razini, te su dokazali svoju ulogu u zaštiti mozga, bubrega i jetre od oštećenja.
Antiseptički
Začin se dugo koristi za liječenje kožnih lezija poput posjekotina i opeklina. Hlapljiva ulja kurkume imaju antibakterijska svojstva.