Kako napraviti crisps u dubokoj fritezi

Video: Friteza CSS-5006A - Colossus Technology

Sadržaj

smjerovi
upozorenje
Što vam je potrebno

Ako volite krumpiriće, vjerojatno im nikada neće biti dosadno, ali samo naručivanje pomfrita u restoranu može koštati onoliko koliko i vrećicu krumpira da bi ih učinili kod kuće. Međutim, ako ne znate upotrijebiti fritezu, prvi put može biti malo zeznuto. Ako se količina ulja i upute za prženje razlikuju ovisno o fritezi, postoje neka osnovna pravila koja se moraju poštivati u svim slučajevima.

smjerovi

Učinite vaš novac platiti mnogo više s ovim domaći recept (Brand X Slike / Brand X Slike / Getty Images)

Odaberite pravo ulje, ono koje se može zagrijati na visokim temperaturama. Šafran, suncokret, kukuruz, uljana repica i kikiriki su ulja s visokom točkom paljenja i dobre su mogućnosti za uporabu u dubokim fritezama.
Isperite krumpir nježno i uklonite mrlje i klice koje postoje na koži. Prije uporabe temeljito osušite.
Ogulite krumpir (izborno). Izrežite ih na pola, a zatim na trake, ostavljajući ih na željenu debljinu.
Ulje stavite u fritezu, pazeći da ne pređe maksimalnu crtu punjenja. Uključite fritezu i zagrijte ulje do 170 stupnjeva Celzija, ne dopuštajući da se zagrije. Ulje za prženje ne smije prelaziti ovu temperaturu.
Ako friteza ima košaru, izvadite je i stavite dio krumpira unutra. Ako to nije slučaj, stavite krumpir u žličicu s prorezima i pažljivo ih stavite u vruće ulje. Pazite da koristite rukavicu kako biste se zaštitili od izlijevanja ulja.
Krumpir pržite oko tri minute. Polako podignite košaru ili posudu, pustite da se vruće ulje ispusti prije stavljanja krumpira na tanjur.
Nakon kuhanja krumpira isključite fritezu. Ostavite ulje da se potpuno ohladi prije nego ga ispustite u metalni spremnik za odlaganje.

upozorenje

Kako biste zaštitili svoju odjeću i kožu, koristite tkaninu i rukavicu pećnice kada pržite hranu.
Krumpir nemojte začiniti dok ga ne izvadite iz friteze i ne stavite na tanjur.
Nikada ne pržite hranu s djecom ili životinjama.
Nemojte koristiti fritezu u blizini vlažnih ili skliskih podova.
Uvjerite se da su sjeckani krumpir potpuno suhi prije nego ih stavite u fritezu.
Slijedite upute proizvođača i upozorenja proizvođača.