Sadržaj
Na španjolsku kuhinju utječu različiti okusi i začini. Hilaire Walder, autorica "Knjige španjolskog kuhanja" objašnjava da su maslinovo ulje, peršin, češnjak, rajčica, zelena paprika i luk samo nekoliko sastojaka koji ovu kuhinju razlikuju od ostalih. Upoznavanje djece s ovim vrstama hrane vjerojatno će biti polazna točka za tradicionalniju hranu i njihove sklonosti, poput makarona, sira i čipsa.
Baderillas
Ovi mali ražnjići krcati raznim sastojcima uobičajeni su prizor u španjolskim tapas restoranima. Djeca cijene odabir vlastitih sastojaka za ražnjiće, a jelo je jednostavno za pripremu i ne uključuje posao kuhanja. Sastojci mogu uključivati masline, kockice sira, rajčice, kisele krastavce i komade tune. Prilagodite sastojke prema željama vaše djece, a zatim sve sastojke stavite u zasebne zdjelice. Bilingualfun.com predlaže jačanje aktivnosti uključivanjem tečaja španjolskog jezika u sesiju kuhanja. Svaku zdjelicu možete označiti španjolskom riječju i neka djeca izgovaraju jednu po jednu. Kad se ražnjići pripreme, zaobiđite stol i pitajte djecu koje su sastojke dodali na španjolskom.
Guacamole
Iako mnogi avokado povezuju s meksičkom hranom, Michael Thompson kaže u članku "Sveti Guacamole!" da su Španjolci pojačali ovo jelo začinima koji se obično uključuju u guacamole, uključujući cilantro i limunov sok. Zdrobite dva avokada, a u ovo jelo trebate dodati malo limunovog soka, rajčice, češnjaka, soli i papra. Djeca mogu sudjelovati mljevenjem avokada, cijeđenjem limuna i miješanjem svih sastojaka. U guacamole se mogu dodati i drugi sastojci, poput sjemenki nara, manga, ananasa ili crnog graha. Za umakanje koristite čips od tortilje, kriške jabuke, mrkve, krastavca, crvene paprike ili tortilje.
Djeca također mogu spasiti jezgru ili sjeme i napraviti biljku avokada stavljajući sjeme u vodu da gleda kako raste.
burritos
Burritos pokriva širok izbor sastojaka koji se mogu uključiti u preljev od tortilje. Uobičajeni nadjevi uključuju grah, mljevenu junetinu, isjeckanu piletinu, guacamole, kiselo vrhnje, španjolsku rižu, pirjano povrće, prženi grah, salsu, ribani sir i rajčicu. Većina djece uživa u procesu punjenja svoje tortilje s brojnim sastojcima i nauče kako je zamotati bez nadjeva koji se slijeva niz leđa.
Uz nadzor odraslih, djeca mogu miješati španjolsku rižu i grah kuhajući na štednjaku. Dopustite im da odaberu koje će povrće pirjati, poput mrkve, paprike i luka. Naučite ih valjati tortilju u burrito nakon što su svi željeni sastojci već dodani.
Španjolski kolačići
Španjolski deserti često koriste začine podrijetlom iz regije, poput cimeta i muškatnog oraščića. Zdrobljene kukuruzne pahuljice također se obično dodaju u deserte. Pronađite recept za španjolski kolačić na mreži ili ga upotrijebite u odjeljku Resursi u nastavku. Djeci je dodijelio određene zadatke tijekom cijelog postupka kuhanja: natjerajte ih da podmažu tavu, razbiju jaja, dodaju šećer ili mjere mlijeko. Koristite rezače keksa u obliku kaktusa i pospite crvenu papriku za pikantni dodir.