Sadržaj
Indijski oraščići vrlo su popularni kao grickalice ili kao sastojak slatkih ili slanih jela. Kada kupuju veliku količinu orašastih plodova za uporabu, neiskusni kuhari mogu se na kraju zapitati zašto su okusa toliko različiti od onih industrijaliziranih koje su navikli jesti. To je zato što sirovi orašasti plodovi nisu baš ukusni. Da bi pustili ulja, potrebno ih je ispeći. Ovaj postupak zahtijeva puno pažnje, kako matice ne bi izgorjele.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180 ºC. Postavite kestene u ravnomjerni sloj na lim za pečenje.
Korak 2
Stavite lim za pečenje u pećnicu na približno 5 min. Uklonite ga i lagano promiješajte kestene kako biste spriječili da izgore.
3. korak
Pecite kestene još 5 minuta, izvadite ih iz pećnice i ponovno promiješajte. Stavite ih u pećnicu na još 5 do 10 min.
4. korak
Izvadite kestene iz pećnice kad malo porumene, što traje približno 15 do 20 minuta od ukupnog vremena pečenja. Ostavite ih da se malo ohlade dok se s njima ne može rukovati.
Korak 5
Kulinarskom četkom prekrijte orašaste plodove uljem, dok su još topli. Pospite sol po ukusu i pustite da se ohladi.