Sadržaj
Ako imate veliku količinu škampa, razmislite o tome da ih pohranite u zamrzivač dok su još svježi jer će vam to omogućiti uživanje dugih mjeseci. Budući da kozicu nije potrebno pripremiti unaprijed, moguće ju je zamrznuti u ljusci. Prije kuhanja važno je ukloniti ljuske i žile svakog raka.
Korak 1
Stavite kozice u plastičnu ili staklenu posudu. Morate ih zamrznuti čim se vratite kući, sa školjkom i svime.
Korak 2
Ostavite 0,6 do 1,2 cm prostora između škampa i ruba posude.
3. korak
Kozice prelijte vodom da ih potpuno pokrije. Potrebno je napuniti posudu vodom gotovo do ruba.
4. korak
U vodu dodajte prstohvat soli koja će poslužiti za očuvanje okusa mesa.
Korak 5
Zatvorite posudu, pazeći da je zatvorena.
Korak 6
Stavite komad trake preko posude. Upotrijebite trajni marker da napišete datum smrzavanja, kako biste znali kada koristiti škampe. Ostavite ih u zamrzivaču dok se ne odlučite pripremiti.