Sadržaj
Potrebno je biti precizan tijekom vremena kada zagrijavate prethodno kuhane škampe koji su smrznuti. Kako su plodovi mora prethodno kuhani, potpuno kuhanje je nepotrebno. Stoga, kako bi se zaštitio okus hrane, maksimalno vrijeme zagrijavanja treba biti jedna minuta. Postupak se može izvesti bacanjem škampa u tavu s uljem, kipućom vodom ili dodavanjem na kraju pripreme vrućeg jela.
Korak 1
Izvadite škampe iz zamrzivača i pustite da se otope u hladnjaku. Izvršite postupak prethodne noći kako biste osigurali potpuno odmrzavanje. Ako se led nije potpuno rastopio, stavite škampe u cjedilo i ostavite ih pod hladnom tekućom vodom.
Korak 2
Pokrijte površinu tave uljem i zagrijte je na srednje jakoj vatri dok ulje ne zavrije. Nakon vrenja bacite odmrznute škampe, dodajući 1 žlicu limunovog soka, neprestano miješajući kako se škampi ne bi prekuhali. Oni će biti spremni za razdoblje koje može varirati između 30 sekundi i minute.
3. korak
Zakuhajte lonac vode. Stavite škampe i kuhajte 30 sekundi. Zatim ih izvadite šupljikavom žlicom nakon točke, kako ne bi prošli točku.
4. korak
Kad završavate vruće jelo na štednjaku, dodajte škampe. Bez obzira radi li se o prženom jelu ili tjestenini, samo stavite škampe na sam kraj kako biste ih izbjegli prekuhati. To će ih zagrijati, ali ih neće učiniti gumenim i neukusnim.