Sadržaj
Restoran Outback najpoznatiji je po dobro zatvorenim odrescima, ali povrće na pari ističe se kao zdrava i ukusna opcija na jelovniku. Povrće se može sezonski razlikovati, ali obično uključuje brokulu, mrkvu, boraniju i cvjetaču. Povrće se kuha na pari dok ne počne omekšavati, ali zadržavajući svoju hrskavost - kao i većinu svoje hranjive vrijednosti. Svježe povrće najbolje je oponašati ono Outback, ali smrznuto povrće druga je najbolja opcija.
Korak 1
Operite dobro sve povrće i nasjeckajte ga na razumne komade za svaku porciju. Brokula u Outback Steakhouseu obično je srednje veličine. Karfiol također. Izrežite mrkvu debljine 6 mm dijagonalno umjesto u savršenim krugovima. Mahune nije potrebno rezati.
Korak 2
Dno lonca za kuhanje na pari napunite 1 do 2 inča vode. Dubina ovisi o parnoj košarici, ali voda bi trebala biti udaljena oko 2,5 cm od dna košare kada je pričvršćena na posudu. Kuhajte vodu na jakoj vatri. Umetnite košaru u posudu.
3. korak
Dodajte povrće u košaru. Pokrijte poklopcem čvrsto pričvršćenim za posudu. Kuhajte oko 5 minuta ili dok sve povrće malo ne omekša, ali i dalje zadržava nešto svoje hrskavosti. Promatrajte boju brokule i mahuna kako bi imali naznake kuhanja; tamnozelena boja postaje žarko zelena, ali se vraća u tamnozelenu ako prođe točku. Mora biti moguće da se mrkva lako probuši vilicom, a da se ne zdrobi.
4. korak
Uklonite povrće s pare i stavite ga u veliku posudu. Dodajte toliko maslaca ili ulja da lagano pokrije svako povrće. Iako je dio privlačnog jela s povrćem na pari privlačan niskim udjelom masti, mala količina masti važna je za upijanje hranjivih sastojaka.
Korak 5
Pomiješajte povrće po izboru začina i začina, kako biste dodali malo okusa. Osnovni začini poput soli, papra, češnjaka u prahu i luka u prahu kombiniraju se s jelom. Ako povrće prati malo mesa, kao što bi bilo u Outbacku, začinite ga istom mješavinom začina koju biste upotrijebili za meso.