Sadržaj
U prehranu morate uključiti nikl, esencijalni mineral, ali ne u velikim količinama. Normalna osoba dnevno unosi 0,3 do 0,6 mg nikla. Za mnoge ljude hrana bogata ovom tvari izaziva alergijske reakcije. Nikel se nalazi u mnogim biljkama, ali se također može prenijeti u hranu kontaktom s kuhinjskom opremom od nehrđajućeg čelika i postupkom konzerviranja proizvoda, prema medicinskoj zakladi MELISA. Ljudi koji trebaju održavati prehranu s niskim sadržajem nikla trebali bi izbjegavati određenu hranu.
Povrće i orašasti plodovi
Dva od najboljih izvora proteina u biljkama, grahu i orašastim plodovima, imaju visoku razinu nikla. Soja, slanutak, grah, leća i žuti grašak sadrže više od 0,5 mg nikla po kilogramu. Ljudi koji ne mogu unositi nikal trebali bi izbjegavati i kikiriki, bademe, lješnjake i orahe.
Žitarice i sjemenke
Žitarice s visokom razinom nikla uključuju mekinje i proizvode dobivene od njih, heljdu i, posebno, zob i zobene pahuljice, navodi "Nutrition Almanac". Ostala hrana uključuje pšenične i zobene mekinje i proso. Kruh s visokim zrnom bogat je i niklom, ne samo zbog sadržaja zrna, već i zbog toga što ima i sjemena. Sjeme, poput sjemena lana i maka, ima visoku razinu nikla.
Bjelančevine
Mnogo voća i povrća sadrži nikal, poput banana, trešanja, krušaka, smokava, ananasa, šljiva i malina. U povrtarskom dijelu imamo kelj, poriluk, grašak i šparoge. Iako životinjski proteini, poput janjetine i jaja, sadrže nikal, školjke su posebno bogate niklom, posebno školjkama.
Ostala hrana
Kakao sadrži impresivne količine nikla - do deset miligrama po kilogramu. Dakle, svi proizvodi dobiveni od nje, uključujući čokoladu, smatraju se bogatima niklom. Tamna čokolada i kakao u prahu sadrže više od 0,5 mg / kg nikla. Mliječna čokolada ima niži indeks koji varira između 0,1 i 0,5 mg / kg. Čokolada nije jedini slatkiš s ovom tvari. Sladić sadrži više od 0,5 mg / kg.
Čaj treba izbjegavati u prehrani bez nikla, jer biljke čaja obično sadrže visoku razinu tvari koja je prisutna u suhom lišću i instant čaju.
Hidrogenirane masti također imaju veliku količinu nikla, jer se koristi kao katalizator u procesu hidrogeniranja. Stoga na dijeti bez nikla treba izbjegavati mnogu prerađenu hranu.