Sadržaj
Prema specijaliziranom centru Mayo Clinic, u Sjedinjenim Državama alergija na nikal jedan je od najčešćih uzroka alergijskog kontaktnog dermatitisa. Reakcija na mineral može se dogoditi u bilo kojoj dobi i trajati dugi niz godina. Iako je ovo stanje češće povezano s niklom koji se nalazi u nakitu, trakama za satove i okvirima naočala, ono se može pojačati gutanjem određene hrane, jer se mineral široko nalazi u tlu, vodi, zraku, tj. svim sredinama. Pažljiva prehrana može smanjiti simptome.
Povrće i zelje
Bijeli, smeđi i zeleni grah bogati su niklom, kao i kelj, poriluk, leća, zelena salata, špinat, grašak i klice graha i lucerne.
Voće
Smokva, ananas, šljiva i malina su voće s puno nikla.
Žitarice
Visoke razine nikla nalaze se u heljdi, prosu, zobi, pšeničnim mekinjama i ostalim proizvodima bogatim vlaknima, uključujući musli. Žitne pločice i višezrnati kruh također sadrže velike količine ovog elementa.
Meso
Što se tiče sadržaja nikla, crveno i bijelo meso (perad i riba) općenito je sigurno za konzumaciju. Školjke poput škampa i školjki, međutim, sadrže velike količine metala.
Pića
Iako većina ne stvara probleme ljudima koji su alergični na nikal, hidrogenirane masti, pića na bazi čokolade i industrijalizirani čajevi kod nekih ljudi mogu izazvati simptome i njihovu potrošnju treba smanjiti.
Razna hrana
Ostale namirnice s visokim udjelom nikla uključuju bademe, sjemenke lana, lješnjake, kikiriki, sjemenke suncokreta i velike količine sode bikarbone. Među slatkišima, čokolada, marcipan, orašasti plodovi i sladić također mogu imati visoku razinu nikla.
Razmatranja
Iako sljedeći proizvodi ne sadrže velike količine nikla, oni kod nekih mogu pogoršati alergiju: pivo, vino (posebno crveno), haringa, skuša, tuna, rajčica, luk, mrkva i agrumi. Ovdje spomenuto povrće i voće uglavnom se dobro podnosi kad se kuha. Ali, pripazite, posude od nehrđajućeg čelika treba izbjegavati jer mogu kontaminirati hranu. Drugi izvor nikla su cigarete, koje treba izbjegavati.