Kako napraviti alkohol pomoću šećera i kvasca

Video: Kako uz pomoć šećera i kvasca naduvati balone

Sadržaj

smjerovi
savjeti
upozorenje
Što vam je potrebno

Kruh i vinski kvasac vrlo su slični, međutim, potrebno je nekoliko koraka i dodatnih sastojaka kako bi se proizveo alkohol s kvascem za pecivo. To će uvijek imati slabljenje ili razinu alkohola nižu od kvasca za vino zbog sadržaja; međutim, moguće je napraviti pristojan alkohol ili vino koristeći ga ako drugi nedostaje. Za proizvodnju alkohola s organskim kvascem potreban je voćni sok jer sadrži hranjive tvari potrebne za hranjenje. Kvasac za vino već ima iste sastojke. Saharoza, ili običan šećer, izvrsna je hrana za konzumiranje i proizvodnju alkohola, što također daje slatki okus vašem gotovom proizvodu.

smjerovi

Izrada vlastitog alkohola može biti jednostavna uz neke tržišne sastojke i domaće predmete. (slika bière rousse Richarda villalona iz Fotolia.com)

Očistite instrumente tako da stavite 1 čajnu žličicu sode bikarbone u posudu i napunite je vodom. Dodajte 1 žličicu sode bikarbone i 2/4 vode u zdjelu i stavite mjernu posudu, zdjelu i lijevak u nju.
Neka se sok otopi preko hladnjaka
Ispraznite bokal s tekućinom za čišćenje i temeljito isperite. Stavite lijevak u usta posude i napunite ga koncentratom soka od grožđa.
Napunite praznu posudu sokom od grožđa vodom i stavite u posudu od 5 litara. Ponovite ovaj postupak dok ne dodate šest spremnika za vodu.
Pokrijte posudu i dobro protresite. Mjehurići se trebaju formirati na vrhu. To se naziva "prozračivanje sladovine" u industriji pića.
Stavite lijevak u posudu i dodajte 125 g šećera. Pokrijte i dobro protresite dok se dobro ne otopi i ne odmarajte na dnu dok se odmarate.
Dodajte 60 ml vode u malu posudu i stavite u mikrovalnu pećnicu 45 sekundi da se zagrije. Dodajte tabletu kvasca u zagrijanu vodu i ostavite stajati 15 minuta.
U smjesu dodajte 2 žlice šećera i ostavite da se odmori još deset minuta ili dok pjena koju dobijete ne dosegne dvostruko više od izvornog volumena.
Vratite lijevak u posudu, ocijedite smjesu pjenušavog kvasca i snažno protresite jednu minutu. Brzo postavite balon preko usta posude, gurajući višak do ruba, tako da stvara ravnu površinu preko usta posude.
Napravite pet rupa na vrhu balona iglom, dopuštajući izlazak plinova. Stavite elastiku oko usta posude i balona, kako biste je zadržali na mjestu.
Stavite posudu na hladno i tamno mjesto dva tjedna ili dok tikvica ne oslobodi više plinova. Znat ćete kada je fermentacija počela kada plinovi počnu otpuštati iz balona, lagano ga napuhujući. to će se zaustaviti kada završi fermentacija.

savjeti

Iako nećete trebati poklopac za vrijeme fermentacije, dobro je pohraniti ga da bi se zapečatilo piće nakon završetka fermentacije.
Također je dobro staviti lijevak, mjerne čaše i žlice natrag u posudu s sanitarnom tekućinom kako bi se smanjila kontaminacija. To može učiniti alkohol kiselim i neukusnim.
Važno je koristiti smrznuti koncentrat soka od grožđa jer ne sadrži konzervanse. Konzervans sprječava stvaranje alkohola.
Da biste poboljšali okus, ostavite još dva tjedna.
Ako planirate pustiti alkohol da stoji više od dva mjeseca, premjestite ga u čistu, zatvorenu posudu. Ostavite sediment i krute tvari na dnu posude da se odbace.