Sadržaj
Limuni suskupo tijekom izvan sezone, ali kada vam život daje lemone po povoljnoj cijeni, nemojte praviti limunadu, napravite koncentrirani sok od svježeg limunakoristiti za ostatak godine. Domaći koncentrat spasit će vas od koncentriranog soka s puno šećera i kemijskih dodataka dostupnih na tržištute će osigurati da, bez obzira na godišnje doba, čaša limunade bude dostupna za nekoliko minuta.
smjerovi
-
Stisnite oko 15 svježih limuna da imate 3 šalice soka. Procijedite sok u sito ilifiltar za uklanjanje sjemena ili vlakana iz pulpe. Rezervirajte ga.
-
Kuhajte 3 šalice šećera s 2 šalice vode u velikoj tavi. Provjerite jeste lida je sav šećer otopljen (kao kod izrade želea ili želatine). Kada voda i mješavina šećera prokuhaju, izvadite iz topline i pustite da se malo ohladi.
-
Izmiješajte 3 šalice soka od limuna sa šećernim sirupom i dobro promiješajte. Kada je mješavina na sobnoj temperaturi, podijelite je na dvije ili triposude i zamrznuti. Koncentrat možete pohraniti u zamrzivaču do šest mjeseci.
-
Kada želite napraviti limunadu, odmrznite koncentratlimuna u hladnjaku, u šalteru ili u vodenoj kupelji. Pomiješajte jednu posudu (ako je podijeljena u dvije) s 3 šalice vode. Ako je podijeljen u tri spremnika,pomiješajte posudu s 2 šalice vode. Promiješati, staviti led i popiti.
savjeti
- Koristite koncentrat limuna zamrznut u drugim receptima osim limunade,za pečenje ili kuhanje, ili za miješanje u koktel ili kao sirup za sok. Limun ima raznovrstan okus i dobro se uklapa s većinom voća i bilja.Prilikom limunade razmotrite dodavanje svježeg ili zamrznutog voća ili miješanje s drugim sokovima, čajevima ili začinskim biljem.
- Isti proces radi za koncentrate drugihagrumi poput naranče i mandarine. Napravite nekoliko serija i pokušajte miješati kako biste dobili različite okuse.
Što vam je potrebno
- 15 limuna
- 3 šalice šećera
- 2 šalice vode
- 2-3 plastične posude za zamrzavanje