Kako to učinitimađarska paprika juha?

Sadržaj

smjerovi
Što vam je potrebno

Crvene bobice paprike,ili "paprikash", dajte pikantni okus karakterističan za mađarsku kuhinju. Turci su donijeli začine u zemlju u 16. i 17. stoljećunajprije je usvojio papriku, a onda su je počeli koristiti aristokrati. Do 19. stoljeća postaje zaštitni znak mađarske hrane.Juha od paprikaša može sadržavati nekoliko povrća ili mesa, ali ga ne možete pripremiti bez neke vrste paprike. Kuhajte juhu na laganoj vatriokusima povrća i začina, stvarajući vruće i začinjeno etno jelo. Ovaj recept daje šest do osam obroka.

smjerovi

Kuhanje na laganoj vatri uključuje okus paprike u juhi (la marmite slika Gilles Paire iz Fotolia.com)

Nasjeckajte veliki luk i pirjajte u dvije žliceod juhe od biljnog ulja ili maslaca u tavi za juhu. Pustite da se preko srednje visoke temperature zagrije do prozirne.
Dodajte dvije žlice praha slatke paprike,i drugim začinskim biljem ili začinima. Dodajte jednu čajnu žlicu zdrobljenog suhog timijana i 1/4 čajne žličice crnog papra ili 1/2 čajne žličicekumena drobljena ili dva klinca od sjeckanog češnjaka ili jedna žlica bijelog octa. Uklonite iz topline dodajući preostale sastojke.
Fatie između 450 g a900 g mršavog mesa ili piletine u komade od 2,5 cm i dodajte u tavu.
Izvadite povrće ili ih isjeckajte na komade i dodajte u smjesu. Koristi četiri mrkve,četiri velika krumpira, četiri stabljike celera i jedan ili dva velika rajčica, zamjenjujući jedno ili više povrća ako želite.
Dodajte šest do osam šalica vode ilijuha od mesa ili povrća.
Stavite tavu na srednje vrućinu, pokrijte i lagano krčite 20 do 40 minuta, povremeno miješajući. Ako imate vremena,možete juhu kuhati na laganoj vatri nekoliko sati. Dodajte sol i papar na okus.
Dodajte 100 g tjestenine i 1/2 šalice kiselog vrhnjaminuta prije isključivanja topline, ili poslužite juhu preko kuhanih rezanaca, uz žlicu vrhnja na vrhu.