Kako osušiti i sačuvati slanutak i grah

Sadržaj

• smjerovi
• leblebija
• grah
• Što vam je potrebno

Uzgoj i žetvu slanutka i graška zahtijeva njegu i liječenje biljkama tijekom duge faze rasta, jer će ih sunce osušiti. Slanutak, također poznat kao škrob ili masnoća, jedan je od glavnih sastojaka humusnog recepta. Fava je veliki grah, odličan za pripremu variva i variva. Dva zrna osiguravaju optimalnu prehranu i osiguravaju proteine ​​i vlakna za hranu.

smjerovi

Sakupljanje vlastitog graha je privilegija (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

leblebija

1. Skupite cijelu biljku slanutka dok listovi počinju smedjeti i sušiti. Zrela slanina traje samo tri mjeseca, u dobrim uvjetima i sunčanom vremenu.

2. Postavite biljke na zaslon za sušenje ili drugu ravnu površinu da se osuši i držite ih na toplom mjestu gdje ima dovoljno strujanja zraka. Okrećite biljke povremeno da se osuše jednako.

3. Pazite na sjeme kako se suše kako biste vidjeli ispuštaju li se. Kada mahune puknu, slanutak će biti dovoljno suh. Da budemo sigurni, uzmite zalogaj jednog zrna; ako ne možete popraviti zube, onda je vrlo suha. Ako je potrebno, možete ih ostaviti još jedan dan na zaslonu za sušenje.

4. Suhu slaninu čuvajte u zapečaćenoj vatrostalnoj posudi i čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Vrijedi do jedne godine.

   
   

5. Suhu slanutku skuhajte u loncu ili posudi pod tlakom dok grah ne bude nježan. Isperite, ostavite da se ohladi i zamrznite unutar vrećice s patentnim zatvaračem ili ih stavite u hladnjak. Kuhani grah ostaje svjež u hladnjaku oko tjedan dana.

grah

1. Vodite brigu o biljci kako se vrijeme žetve približava, obično 85 dana nakon što je posijano. U većini klimatskih područja, berba se odvija početkom ljeta.

2. Uklonite mahune sjemena čim su potpuno crne. Crna kapsula pokazuje da su sjemenke osušene i spremne za berbu.

3. Izvadite grah iz mahuna i pohranite ih u pokrivenu staklenu posudu ili zapečaćenu vatrostalnu tvar do vremena kuhanja. Sušeni grah ostaju svježi do godinu dana kada se čuvaju u prozračnoj i tamnoj ostavi. Ove se grah može kuhati dok se ne omekša, a zatim pohrani u hladnjak tjedan dana ili zamrznuti za buduću uporabu.

Što vam je potrebno

• Sušenje zaslona
• Staklena vaza ili plastična vrećica zapečaćena
• Tacho (opcionalno)