Sadržaj
Postoji širok izbor trešanja, od kojih svaka ima suptilne razlike u boji i okusu jedna od druge. Izrada jelliesa je jednostavna, ali dugotrajna, jer trešnje treba prvo isprati, a zatim stisnuti. Alternativno, možete kuhati trešnje u vodi prije rada s njima i prije dodavanja šećera i pektina. Možete staviti smjesu u atraktivne plijesni ako želite impresionirati goste.
Više višnje
Ove trešnje su idealne za neobičan žele, jer ima blago kiseli okus; zapravo, poznati su kao višnje. Dodajte šećer za zaslađivanje; kombinacija šećera i trešanja rezultirat će blago kiselkastim i osvježavajućim okusom želea.
Višnje trešnje
Nanking trešnje se razlikuju po okusu i mogu biti slatke ili kisele. Obično su tipični za dijelove Rusije i Kine, jer su jake biljke koje se odupiru teškim zimama. Oni su također jedan od najčešće korištenih vrsta višnje za žele i džemove.
Barbade, trešnje
Kao što ime sugerira, ove trešnje su porijeklom s Kariba. Za razliku od Nanking trešnje, potrebna im je tropska klima. Moraju biti potpuno zreli da bi se mogli koristiti u desertima kako bi se okusili slatko. Ove trešnje su dobre za pripremu jellies, ali nakon kuhanja oni će promijeniti svoje jarke crvene boje na smeđe ton.
Divlje trešnje
Ova vrsta trešnje raste u divljini i ima tamnu, gotovo crnu boju. Uobičajeno su se koristili za izradu pekmeza i džemova, unatoč njihovom imenu i činjenici da su odrasli u divljim sredinama kako bi mnogi pogrešno vjerovali da su otrovni. Imaju blago kiselkast i oporljiv okus koji postaje slatkiji kako plod postaje zreliji.