Sadržaj
Riba je svestrana hrana koja se može pripremiti iz nekoliko različitih metoda, kao što je kuhana u vodi, pari ili pržena. Međutim, jedan od najboljih načina za pripremu škarpina je na roštilju. Većina riba se razbije i razbije se na roštilju, ali škarpina ima čvrstu teksturu koja je čuva tijekom cijelog procesa pečenja. Štoviše, roštilj na žaru ga čini ukusnijim i zdravijim od drugih metoda.
smjerovi
-
Istrljajte dvije mandarine, izrežite na tanke kriške i stavite u veliku zdjelu.
-
Dodajte 2 žlice suhog bijelog vina, 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 žličicu svježeg ružmarina, 1/2 čajne žličice svježeg timijana, 1/4 čajne žličice crnog papra na grahu. , 2 žlice isjeckanog vlasca i 2 žlice crvenog čilija narezane na mješavinu mandarina. Dobro izmiješajte sve sastojke.
-
Stavite škarpine filete u marinadu i ostavite stajati dva sata.
-
Ostružite svaki izgorjeli materijal pričvršćen na roštilj četkom za roštilj.
-
Stavite malo biljnog ulja u ručnik i utrljajte ga na roštilj da začinite.
-
Zagrijte roštilj oko pet minuta na velikoj vrućini.
-
Smanjite toplinu na medij.
-
Stavite škarpine filete na roštilj za kuhanje.
-
Zalijevajte ih svakih pet minuta s četkom za zalijevanje i ostatkom marinade.
-
Pustite kirnju kuhara oko četiri do pet minuta sa svake strane i uklonite ga s roštilja.
-
Koristite svježe bilje za ukrašavanje ribe tijekom posluživanja.
upozorenje
- Unutarnja temperatura kirnje mora dostići 60 ° C da bi se riba smatrala kuhanom.
Što vam je potrebno
- 4 filerske skupine (100 do 150 g)
- Sok i polet od dva mandarina
- 2 žlice suhog bijelog vina
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica svježeg ružmarina
- 1/2 čajne žličice svježeg timijana
- 1/4 žličice crnog papra na grahu
- Biljno ulje
- 2 žlice sjeckanog vlasca
- 2 žlice nasjeckane crvene paprike
- Svježe bilje za uređenje
- Velika zdjela
- roštilj
- Četka za rešetku
- ručnik
- Četka za vodu