Kako prepoznati je li filet mignon oštećen?

Sadržaj

• smjerovi

Pravi kuhani, filet mignon je nevjerojatno ukusan. Rez je iz najmekšeg dijela životinje i mora imati razumnu količinu intramuskularne masti kako bi pridonio svojoj optimalnoj teksturi. Međutim, kao i svaka govedina, filet mignon je ukusna samo ako je svježa. Razmaženo meso ne samo da je neugodno za pogledati i mirisati, nego je također opasno za potrošnju zbog rasta bakterija. Određivanje je li filet mignon dovoljno svježe za jelo ne zahtijeva nikakve posebne alate; Vaše oči, ruke i nos dovoljni su za ovaj zadatak.

smjerovi

Filet mignon je ukusna opcija za jelo (slika slike iz sumosa iz Fotolia.com)

1. Izvadite mignon od pakiranja jer može prikriti znakove truljenja, kao što su miris i tekstura.

2. Vizualno pregledajte meso, pazeći da pogledate sve dijelove. Ako ima bilo koje boje ili pljesnive mrlje, filet mignon nije siguran za konzumaciju i treba ga odbaciti.

3. Pomirišite filet mignon, uočite ako ima loš miris ili bez mirisa, jer svježe meso gotovo nema. Ako postoji, isperite ga pod mlazom hladne vode i ponovno ga pomirišite kako biste osigurali da miris zapravo dolazi od mesa, a ne iz pakiranja.

4. Dodirnite filet mignon. Ako postoji pretjerano meko ili tvrdo mjesto, meso se može oštetiti.