Sadržaj
Raci i jastozi dijele taksonomski poredak i vodeno okruženje. Obje vrste stvorenja imaju kandže, segmentirane repove, deset nogu i duge antene. Za one koji vole morske plodove, oboje su ukusni na maslacu s laganim začinskim biljem. Međutim, dva se raka razlikuju u veličini, staništu i izgledu, što olakšava razlikovanje jednog od drugog.
U vodi
Korak 1
Provjerite slanost vode u kojoj životinja živi. Jastozi žive u morskom okruženju, dok rakovi uspijevaju u slatkoj vodi.
Korak 2
Promatrajte dubinu u kojoj žive životinje. Rakovi žive u blizini riječne obale ili uz jezero, gdje mogu graditi gomile blata za život u sušnom razdoblju. Jastozi obično žive u dubljim vodama, a ne u blizini svojih obala.
3. korak
Pogledajte veličinu organizma. Prosječna mjera rakova je ukupne duljine 15 ili 17 cm, dok jastozi redovito dosežu i preko 30 cm duljine.
4. korak
Pogledajte veličinu kandži ili kandži stvorenja, dva nazubljena prednja dodatka kojima se hrane, bore i brane. Rakovi imaju skromne kandže, dok jastozi, posebno sjevernoameričke vrste, imaju ogromne kandže.
Na tanjuru
Korak 1
Pogledajte veličinu mesa ako je izvan trupa. Iako oba mesa potječu od životinja sa fleksibilnim repom, meso jastoga čini velik dio, nalik na odrezak. Raci, koji su mnogo manji, više nalikuju kozicama, tvoreći male krugove.
Korak 2
Provjerite boju mesa. Školjke rakova i školjke jastoga mogu biti crvenkaste boje na vanjskoj površini bijelog mesa, ali jastozi su dovoljno veliki da rez u mesu otkriva čisto bijelo meso. Boja mesa rakova sličnija je bijeloj nijansi sirovog pilećeg mesa.
3. korak
Isprobajte komad jela. Okus jastoga je pomalo morski, ako je kuhar meso pravilno pripremio, gotovo slatkast. Rakovi imaju okus morskih plodova i idu uz začinjenu hranu, za razliku od jastoga koji je blag.
4. korak
Promatrajte cijenu mesa. Na obali zaljeva, gdje stanovništvo redovito jede, rakovi koštaju malo, dok jastozi u državama Nove Engleske koštaju manje.