Sadržaj
Chilli papar dodaje pikantni dodir hrani. Intenzitet arome možete smanjiti dodavanjem škroba ili mliječnih proizvoda, poput sira, mlijeka ili kiselog vrhnja, kako biste olakšali izgaranje. Brzim koracima neutralizirajte vrlo intenzivan umak, koristeći sastojke koji nadopunjuju i omekšavaju okus paprike.
Korak po korak
Korak 1
Začinjenu hranu podijelite u dva dijela, stavljajući svaku polovicu u zasebnu tavu jer ćete ih kuhati zasebno.
Korak 2
U svaku tavu dodajte veću količinu osnovnog sastojka, poput umaka od rajčice, tjestenine, maslinovog ulja, juhe, vina ili kiselog vrhnja.
3. korak
Tijekom kuhanja miješajte smjese kako biste razrijedili intenzitet paprike. Dodajte osnovni sastojak dok se ne postigne željena točka. Dodajte još graha, povrća ili mesa, ako ih ima.
4. korak
Pokrijte ili poslužite smjesu s mljekarom. Na primjer, stavite gratinirani sir preko umaka tipa arrabiata, a papriku dodajte kiselo vrhnje. Umake na bazi bijelih sireva možete poslužiti i kao dodatak začinjenom mesu, poput pilećih krilca.
Korak 5
Smjesu dodajte kremama na bazi škroba ili žitarica poput riže, tjestenine, krumpira, marokanskog kus-kusa ili kvinoje kako bi upile pikantan okus. Poslužite priloge koji omekšavaju ubod, poput kruha i maslaca, celera ili čipsa.