Sadržaj
Dekstroza i glukoza su jednostavni šećeri, ali jesu li isti? Označavanje proizvoda može otežati utvrđivanje je li dekstroza isto što i glukoza. Razumijevanje kemijskih formula za svaku od njih, kao i ideja o logici koja stoji iza označavanja proizvoda pomoći će odgovoriti na ovo pitanje.
Činjenica
Glukoza i dekstroza imaju istu kemijsku formulu, C6H12O6.
Značajke
Glukoza je najjednostavniji oblik šećera, dok su ugljikohidrati složeni šećeri u smislu anatomske građe. Ljudsko tijelo koristi glukozu za svoje energetske potrebe pretvarajući ugljikohidrate u glukozu.
Jesu li identični?
Da, zapravo, glukoza se često identificira kao "dekstroza". Jedan od razloga je taj što mnoge nacionalne farmakopeje koriste "dekstrozu" kao identifikator spoja glukoze. Zbog toga je glukoza koja se daje intravenozno u bolnici označena kao dekstroza. Još jedan razlog za različitu terminologiju uočava se u marketinškim prednostima.
Označavanje proizvoda
Trgovci općenito vjeruju da potrošači izraz "glukoza" na etiketama proizvoda vide kao negativan aspekt. Kao rezultat toga, neke tvrtke koriste termin "dekstroza" umjesto glukoze u svojim prehrambenim informacijama.
Razmatranja
Zbog zabune oko glukoze vs. dekstroze, neke organizacije liječnika i farmaceuta lobiraju da eliminiraju pojam "dekstroza" i dosljedno koriste "glukozu".