Sadržaj
Ako organizirate obiteljski ili praznični sastanak na uskom proračunu, postoje mnoge pristupačne opcije koje mogu hraniti veliki broj ljudi. Ključ kuhanja bez previše potrošnje je meso ili izvor proteina koji će se koristiti jer je to najskuplji element obroka. Morat ćete upotrijebiti veliku količinu najjeftinijeg komada mesa ili male porcije skupljeg rezanja kako biste učinkovito nahranili tjesteninu s malo novca.
Meso u velikim komadima
Pečenja i meso u velikim komadima mogu biti dio laganog i jeftinog obroka, ne samo zato što pečenje košta manje od nekoliko manjih porcija mesa, već i zato što je jednostavno za pripremu. Neke praktične ideje su svinjetina začinjena češnjakom, solju i paprom, te kuhana u mješavini soka od naranče i pileće juhe; ili komad suknje prekriven umakom Worcestershire i maslac od češnjaka, pečen na velikoj vrućini oko 15 minuta da se gratinira izvana, ostavljajući zrna mokra i jedva prošla. Šunka ili pečena govedina s povrćem su druga jela koja lako mogu jeftino hraniti veliku skupinu.
Jela s piletinom
Piletina je mnogo pristupačnija od govedine, ali možete je učiniti još jeftinijom ako je poslužite nasjeckanom, umjesto da svakoj osobi date punu pileća prsa. Dobra ideja je da se pileći eskalope poslužuju preko anđeoskih špageta s marinara umakom ili bijelim umakom. Svaku pileću grudi izrežite na pet ili šest malih komada, pređite u brašno i zavrnite u tavu. Također možete napraviti jela kao što su marsala ili bourbon umak postati više pristupačne rezanje pilećih prsa ili kostiju bedra u pet ili šest velikih komada. Svaka osoba može pojesti dva ili tri komada piletine na taj način i osjećati se zadovoljno, a to je samo polovica dojke ili manje. Da biste bili još ekonomičniji, svakako poslužite piletinu s tjesteninom, rižom ili pire krumpirom.
Mljevena junetina
Mljevena junetina je također vrlo pristupačna opcija, izvor proteina koji se može koristiti na mnogo različitih načina, kao što su lazanje, tjestenina, pita ili mesna štruca. Dodajte posebne dodatke mesnoj štruci poput komadića slanine ili kečap sosa s okusom chipotle. Koristite pečenicu ili mljeveno meso da napravite stroganoff, meso u umaku od vina ili fajitas, s tankim trakama. Uzmite malo povrća, stavite trake od mesa, mrkve, orijentalne rezance i umak od soje i sezama da biste napravili azijsku salatu. Mogućnosti su beskrajne.
O nama
Ponekad možete pretvoriti jeftini obrok u elegantan obrok samo promjenom prezentacije. Primjer za to je služiti tacos ili buritos u buffet stilu, tako da svaka osoba napravi svoje jelo sa svojim omiljenim sastojcima. To dobro radi i s burgerima, ako stavite na raspolaganje razne sireve i preljeve. Također se može napraviti s ražnjićima, poslužujući male komade različitih vrsta mesa i povrća i dopuštajući svakoj osobi da napravi vlastito jelo. Umaci i začini važni su kako bi prezentacija dobro funkcionirala.