Sadržaj
Parni štednjaci dobri su za kuhanje jufki od špageta, jer omogućuju da se tijesto širi tijekom postupka kuhanja. Kuhanje tjestenine u velikom loncu važno je kako se ne bi lijepila. Suha tjestenina se tijekom kuhanja širi, zahtijevajući tavu s dovoljno prostora. Prije upotrebe posude uklonite cjedilo za dovod pare. Moguće ga je čuvati kao ugrađeni cjenik za tjesteninu.
Korak 1
Parnicu napunite s 4,7 litara hladne vode. Kuhajte na jakoj vatri.
Korak 2
U kipuću vodu dodajte žlicu morske soli da začinite tjesteninu. U tavu stavite 450 g tjestenine za špagete.
3. korak
Miješanje tjestenine žlicom s dugim drškom sprječava da se tijesto skuplja. Kuhajte nepokrivenu tjesteninu otprilike deset minuta ili dok ne postane al dente (u tom trenutku, ni premekana ni pretvrda). Miješajte ga često tijekom postupka.
4. korak
Stavite cjedilo u sudoper. Prelijte kuhane špagete i lagano ih protresite da se tijesto ocijedi.