Sadržaj
Korijen čička je hranjiv i ima mnoga ljekovita svojstva. Čičak pomaže u čišćenju probavnog sustava i pomaže u zdravlju jetre. Također je uobičajeni korov u mnogim dijelovima svijeta, dostupan u izobilju onima koji žele uživati u njegovim ljekovitim blagodatima. Ovaj se korijen često koristi u čajevima i juhama, ali očuvanje čička još je jedan jedinstveni način njegove upotrebe.
Korak 1
Korijen čička sakupljajte svježi u prirodi. Može se naći i u trgovinama zdrave hrane ili na azijskim tržištima.
Korak 2
Oštrim nožem uklonite tvrdu kožu čička. Korijen narežite koso na ploške debljine 1 cm. Stavite ih na trenutak na stranu.
3. korak
Pomiješajte sol i vodu u loncu na laganoj vatri. Pustite da se sol otopi i smjesu prelijte preko čička dok se potpuno ne pokrije.
4. korak
Ostavite čičak u slanoj vodi 24 sata.
Korak 5
Ocijedite ga i isperite hladnom vodom.
Korak 6
Da biste dezinficirali staklenke, napunite ih napola vodom i zagrijte u mikrovalnoj, pustite da voda vrije jednu minutu.
7. korak
Napunite posude korijenom čička.
Korak 8
U tavu polako dodajte ocat, češnjak i đumbir, kuhajte na laganoj vatri.
Korak 9
Napunite posude sa slanom vodom dok korijen nije potpuno pokriven.
Korak 10
Pokriti i čuvati na hladnom i tamnom mjestu mjesec dana prije otvaranja. Mogu se čuvati do godinu dana.