Sadržaj
Izrada tjestenine od nule može biti zabavan projekt i ukusan način pripreme obroka. Međutim, nije uvijek moguće napraviti svježu tjesteninu za sve obroke u svijetu u kojem slobodno vrijeme opada. Kad imate vremena za izradu svježe tjestenine, zamrzavanjem za kasniju konzumaciju možete osigurati da ostane svježa, kao i uštedjeti vrijeme u budućnosti kada budete spremni za upotrebu.
Korak 1
Pronađite površinu koja se ne lijepi. Redovita jela bit će dovoljna za male ili valjane tjestenine. Velika tijesta treba staviti na voštani papir kako bi se spriječilo lijepljenje. Ako ne možete pronaći voštani papir, prekrijte ga tankim slojem brašna.
Korak 2
Osušite svježu tjesteninu. Ostavite da se osuši na zraku otprilike sat vremena prije početka postupka smrzavanja. Konopac za odjeću dobro djeluje za duže rezance. Isprobajte tijesto kako biste bili sigurni da je još uvijek malo fleksibilno, ali da nije vlažno na dodir prije nego što nastavite. Ako je tjestenina presuha, ostavite je da se suši još 24 sata. Kad se potpuno osuši, jednostavno ga spakirajte u hermetičke posude ili brtvene vrećice i stavite u svoju ostavu.
3. korak
Uklonite tjesteninu s konopa za rublje ili s neprianjajuće površine. Pazite da s tijestom postupate pažljivo kako ga ne biste previše oštetili. Uzmite plastičnu vrećicu i stavite u nju svoje suhe rezance.
4. korak
Uklonite višak zraka iz vreće za pohranu. Nakon stavljanja tjestenine u vrećicu uklonite što više zraka. To će pomoći da se osigura da se kondenzacija vlage ne nakuplja unutar vrećice tijekom postupka smrzavanja i ne narušava cjelovitost tijesta. Prije stavljanja u zamrzivač, provjerite je li vrećica potpuno zatvorena.
Korak 5
Na torbu za pohranu upišite trenutni datum. Svježa tjestenina ostaje dobra za konzumaciju i do dva mjeseca nakon zamrzavanja. Jasno stavite datum na sve strane vrećice kako biste osigurali da nitko neće pojesti tjesteninu kojoj je istekao rok trajanja.