Jestive gljive koje rastu na kori stabala

Sadržaj

• Crni Šimeđi
• Sumporna polica
• Judino uho

Šume su prepune ukusnih gljivica koje rastu na kori drveća. Mogu se kuhati ili pržiti, a izvrsni su sastojci za azijsku i zapadnjačku kuhinju. Međutim, jestive gljive slične gljivama mogu biti otrovne. Važno je da sakupljači gljiva znaju koje su vrste sigurno jesti, a koje izbjegavati.

Crni Šimeđi

Tijekom proljeća, ljeta, jeseni, pa čak i tijekom toplijih zimskih razdoblja, crna shimeji ili bukovača raste u velikim snopovima sa strane drveća. Širok je oko 5 do 20 centimetara, a može se naći u bež, bjelkastim ili potpuno bijelim tonovima. Ova gljiva ima bijele oštrice ispod širokog šešira ili kape, koje su pričvršćene na drveće kroz kratku stabljiku. Neke gljive nalikuju crnim shimejijima, ali nisu otrovne, samo neugodne. Pogledajte donju referencu za prikaz slike ove gljive.

Sumporna polica

Gljiva sa sumpornim policama može se lako prepoznati po narančastom šeširu i sumporno-žutim porama ispod kape. Neki su boje breskve ili lososa, a ne svijetlo narančaste. Poznata je i pod nazivom gljiva šumske kokoši. Njihovi šeširi su široki od 5 do 30 centimetara. Referenca u nastavku sadrži ilustrativne slike ove gljive. Sumporna polica raste od ljeta do jeseni na živim ili mrtvim stablima. U prirodi nema sličnih gljiva. Međutim, budite oprezni, jer ova gljiva kod nekih može izazvati blagu alergijsku reakciju, uzrokujući oticanje usana. Gljiva sa sumpornom policom ima teksturu i okus piletine kad se kuha.

Judino uho

Ova poznata jestiva gljiva također nosi naziv oblak-uho. Gljiva Judina uha ima bjelkastu ili crnu boju i želatinastu teksturu. Raste na bokovima drveća i može se kasnije dehidrirati i rehidrirati. Ova je gljiva čest sastojak kineskih jela i drugih azijskih recepata.