Sadržaj
Svježi kesteni mogu se brzo pokvariti ako ih ne skladištite pravilno. Držite ih što hladnije u hladnjaku. Dodavanje vlage u posudu može im pomoći da se duže hlade. Ako se čuvaju u odgovarajućem okruženju, trebali bi ostati ukusni dulje vrijeme, dok ih ne budete spremni nazdraviti.
Korak 1
Držite kesten u ruci i čvrsto ga stisnite. Kad su svježe, moraju biti izuzetno tvrde kad ih stisnete. Ako primijetite omekšavanje, možda neće biti potpuno svježe.
Korak 2
Potražite klice u kestenima. Skladištenjem na dovoljno hladnoj temperaturi, ne bi smjele nicati nekoliko mjeseci. U jednom će trenutku, međutim, niknuti, pripremajući se za rast. Ako primijetite pupoljak manji od 5 centimetara, svejedno ih ispecite, a zatim izvadite pupoljak. Ako je klica veća od te, možda se okus toliko promijenio da je ne želite jesti.
3. korak
Potražite plijesan na vanjskoj površini kestena. Kako kesten stari, može razviti plijesan, koja je obično tamna. Možete izrezati pljesnivi dio, a koristiti ostatak, ovisno o pogođenom dijelu. Ako je plijesan samo u korama, unutrašnjost još uvijek može biti dobrog okusa.
4. korak
Napunite veliku posudu s otprilike 2/3 hladne vode. Stavite kestene u njega i provjerite plutaju li ili tonu. Ako potonu, cool su. Ako plutaju, izvadite ih iz posude i prerežite na pola. Promjene boje i plijesan s unutarnje strane ukazuju na to da se matica pokvarila. Drugi razlog zbog kojeg mogu plutati uključuje sušenje. Ako su se orašasti plodovi osušili tijekom skladištenja, vjerojatno više nemaju ugodnu teksturu i okus. Razmislite o bacanju plovaka.