Sadržaj
Kad ukrašavate desert kriškama svježeg voća, karamelizirajte ih za kraj. Ukusna karamela pomoći će umjetno zapečaćenim plodovima, uz dodatak ukrasnog sjaja. Koristite voće poput jagoda, breskvi, kupina, zelenog i crvenog grožđa, kivija, maline i kupine kako biste slatkim i kolačima dodali živopisne boje i svježinu. Voće će pomoći uravnotežiti slatkoću preljeva.
Korak 1
Svježe voće očistite, ogulite i izrežite te rasporedite na vrh deserta.
Korak 2
Za karamelizaciju zagrijte 1/2 šalice pekmeza od marelica s 1 žlicom vode u loncu na srednje jakoj vatri dok smjesa ne postane tekuća. Po želji zamijenite džemom od jagoda ili ribiza umjesto marelice.
3. korak
Maknite rastopljeni džem s vatre i ulijte ga u fino cjedilo kako biste odvojili sve komade voća. Pustite da se ohladi dok se samo ne ugrije.
4. korak
Umočite malu kuhinjsku četku u toplu smjesu i tanki sloj rasporedite po voću. Desert stavite u hladnjak ako ne planirate odmah poslužiti.