Sadržaj
Dugo kuhanje mesa na niskim temperaturama rezultira mekanim pečenjem koje se praktički raspada u ustima. Prebrzo kuhanje ili na pogrešnoj temperaturi stvara žilavo mesno jelo, gumeno i nimalo glatko. Prije nego što bacite meso ili prisilite obitelj da se njime uguši, potražite druge načine za upotrebu mesa.
Mljeveno meso s povrćem
Nakon što se pečenje ohladi, meso nasjeckajte na sitne komadiće ili kockice. Dno tave ili tave prekrijte uljem i dodajte narezani krumpir, luk, zelenu papriku i bilo koje drugo omiljeno povrće. Smjesu začinite solju i paprom. Nakon što povrće omekša i gotovo je kuhano, dodajte svoje pečene komade. Smjesu promiješajte i držite na vatri dok povrće ne bude kuhano, a meso u sredini vruće.
Sendvič s rozbifom
Meso narežite na tanke ploške i ostavite sa strane. Napravite svoj omiljeni recept za umak od mesa ili upotrijebite kupljeni umak. Pomiješajte kriške pržene u umaku i kuhajte dok se meso ne zagrije. Nazdravite prirodnom kruhu, poput zlatne posude ili zanatskog kruha. Stavite meso na kruh, dodajte malu količinu umaka i prekrijte drugim komadom. Umak zagrijava meso i pruža malo dodatne vlage.
Burrito
Dodatni predmeti u burritu omekšavaju meso i smanjuju tvrdoću. Zagrijte tortilje u mikrovalnoj pećnici ili stavite na vruću površinu deset sekundi. Tortilju stavite na ravnu površinu i prekrijte dno kiselim vrhnjem i guacamoleom. Na tortilju stavite kriške pečenja i prekrijte zelenom salatom, rajčicom, salsom i ostalim omiljenim meksičkim sastojcima. Dno buritoa preklopite i stranice premotajte sredinom prije posluživanja.
Usitnjena govedina
Umjesto da pečeno meso narežete ili narežete na kockice, meso usitnite s dvije vilice. Vilicom zadržite pečeno mjesto, a drugom povucite pečeno meso, stvarajući komade. U lonac ulijte bocu umaka za roštilj i pustite da zavrije. Dodajte svoje usitnjeno meso, smanjite vatru i kuhajte deset do 20 minuta. Mješavinu mesa s roštilja poslužite na pecivima s hamburgerima ili sendvičima s kupusovom salatom.