Sadržaj
Dobra svinjska peciva sočna je i punog okusa. Listić, izrezan od svinjske slabine, dug je, tanak i relativno jednostavan za kuhanje. Možete ga peći ili peći na roštilju, ili rezati i pržiti. Ako vam ostane ostataka, sljedeći dan može biti teško koristiti ih, jer podgrijavanjem pržene slabine možete je ostaviti suhom, ali postoje neke stvari koje možete pokušati učiniti kako bi postala sočna kao prije.
Korak 1
Narežite narezak. Ako ostaci vaše reznice nisu izrezani, narežite ih. To će ih natjerati da se podjednako podgriju.
Korak 2
U tavi zagrijte rezu. Zagrijte malo ulja na umjerenoj vatri i sa svake strane zapečatite ribicu dok ne porumeni. Ako s ostacima ima malo tekućine, stavite ih u tavu da dodate okus i navlažite svinju.
3. korak
Rezanj zagrijte u pećnici. Stavite meso u tavu, prekrijte folijom i polako zagrijte, ne više od 120 ° C. Tako će svinja održavati vlagu. Prije posluživanja provjerite je li unutarnja temperatura mesa 71 ° C.