Sadržaj
Klinčići u prahu daju oštru aromu i snažan okus raznovrsnoj hrani, uključujući umake za roštilj, konzerve, začine i deserte. Ako ste usred recepta i shvatite da nema karanfilića u prahu ili otkrijete da je njihova aroma oslabila, odabir zamjene ovisi o tome radite li slatko ili slano jelo.
Cimet u prahu
Jednaka količina cimeta u prahu alternativa je klinčićima u prahu, kako u slatkim, tako i u slanim receptima, iako okus konačnog proizvoda nije tako jak, a aroma nije tako ostra.
Aleve paprike
Klinčiće u prahu zamijenite jednakom količinom aleve paprike u desertima, poput kolačića, pita i kruha. Začin je napravljen od sušenja zelenih plodova biljke aleve paprike, a okusom podsjeća na mješavinu klinčića, cimeta i muškatnog oraščića.
Muškatni orah u prahu
Umjesto klinčića u prahu, jednaki dio muškatnog oraščića u prahu stavite u slatke i slane recepte. Ako originalni recept zahtijeva oboje, jednostavno ostavite klinčiće u prahu jer hrana može imati vrlo jak okus muškatnog oraščića.
Cijeli klinčić
Klinčiće sameljite pomoću tučka ili mlinca za kavu, ako vam ne smeta što vaša kava nekoliko dana ima okus klinčića. Prema web mjestu Gourmet Sleuth, jedna žlica cjelovitih klinčića ekvivalentna je 3/4 žlice klinčića u prahu.