Sadržaj
Hummus je pasta od slanutka porijeklom s Bliskog istoka. Obično se poslužuje uz povrće, pita kruh, arapski kruh ili krekere. Češnjak se uvijek koristi za aromu humusa, ali ponekad može biti vrlo jak ili gorak i možda ćete htjeti promijeniti taj okus kako bi humus bio bolji.
Korak 1
Dodajte svježi sok od limuna za okus. Sok od limuna će "otvoriti" okus humusa i smanjiti gorak okus češnjaka. Započnite dodavanjem žličice soka, dobro promiješajte i okusite. Dodajte još dok humus ne postigne željeni okus.
Korak 2
Pecite glavicu češnjaka. Prženje češnjaka čini ga mekšim okusom u odnosu na gorak okus sirovog češnjaka. Izrežite vrh glave kako biste razotkrili zube, prelijte maslinovim uljem i zamotajte u aluminijsku foliju. Stavite u pećnicu na 180 ° C i pecite 45 minuta ili dok češnjak ne omekša. Zamijenite sirovi češnjak pečenim u receptu za humus.
3. korak
Dodajte pečenu crvenu papriku. Obradite jednu ili dvije kriške pečene paprike u procesoru za hranu. Dodajte humusu i dobro promiješajte. Kad ih dodate, uključujete slatkasti okus koji će smanjiti gorak okus češnjaka.
4. korak
Prerežite češnjak na pola i uklonite zeleni komad u sredini klinčića. Ovaj je komad izuzetno gorak i mora se ukloniti. Ako ćete humus raditi od nule, dodavanje manje češnjaka može umanjiti gorak okus. U receptu se uvijek nalazi češnjak, ali on se ne smije preklapati s okusom ostalih sastojaka. Započnite dodavanjem malog češnja češnjaka bez zelenog dijela i prilagodite količinu po potrebi.