Sadržaj
Manoza je šećer od šest ugljika u različitim vrstama voća i povrća. Taj se šećer ne nalazi u slobodnom obliku u hrani, već kao dio polisaharidnih lanaca vezanih za različite proteine. Prema liječničkom centru NYU Langone, tijelo može dobiti manozu od glukoze, tako da nema preporuka za prehranu za ovaj šećer.
voće
Mnogi plodovi sadrže visoke razine manoze. To su crni ribiz, crvena ribizla, ogrozd, kupina, sok od brusnice, rajčica, jabuka, breskva, naranča i borovnica. Palmovo ulje se također nalazi u jestivom palminom ulju.
povrće
Povrće je također dobar izvor manoze. Visoke razine manoze nalaze se u zelenom grahu, kupusu, brokuli, patlidžanu, zelenici repe, zrnima zelene kave, shiitake gljivama i algi. Manoza se također nalazi u gumi rogača, gumi izvađenoj iz stabala rogača i guar gumi, vlaknima iz sjemena biljke guar. U guar gumi i biljci rogača, manoza je u obliku galaktomanana, koji su polimeri manoze i galaktoze.
brokula (CGissemann / iStock / Getty Images)
Bilje i začini
Jedan izvor manoze u bilju je biljka Aloe vera. Aloe vera sadrži acemannan, lanac molekula polisaharida manoze. Također se nalazi u papriku.
Izvori u žitaricama i mahunarkama
Manoza se nalazi u piskavici. Sjemenke piskavice su male, žućkasto smeđe boje, iz mahune biljke slične zrnu. U piskavici manoza je u obliku galaktomanana, polisaharida manoze i galaktoze. Manoza se također nalazi u soji, grahu i grahu lima.
Prerađena hrana
Komercijalno proizvedeni sladoledi sadrže manozu zbog prisustva rogača ili gume rogača i guar gume. Guma od rogača, ili guma od rogača, koristi se u sladoledu za poboljšanje teksture i smanjenje taljenja. Kao i rogač rogača se također koristi u krem siru, prerađenom voću i preljevima za salatu, te namirnice također sadrže određeni stupanj manoze, obično u obliku polisaharida manoze ili galaktomanana.
