Sadržaj
Kruh i vinski kvasac vrlo su slični, no potrebni su neki koraci i dodatni sastojci da bi se mogao proizvesti alkohol s biološkim kvascem za kruh. Ovaj će zbog svog sadržaja uvijek imati slabljenje ili nižu razinu alkohola od vinskog kvasca; međutim, moguće je napraviti pristojan alkohol ili vino koristeći ga ako nedostaje drugi. Voćni sok neophodan je za stvaranje alkohola s biološkim kvascem jer sadrži hranjive sastojke potrebne za njegovo hranjenje. Vinskom kvascu dodani su isti sastojci. Saharoza ili obični šećer izvrsna je hrana za njega da konzumira i proizvodi alkohol, što također daje sladak okus njegovom gotovom proizvodu.
Korak 1
Očistite instrumente tako da u staklenku stavite 1 žličicu sode bikarbone i napunite je vodom. Dodajte 1 žličicu sode bikarbone i 2/4 vode u posudu i stavite u nju mjernu čašu, posudu i lijevak.
Korak 2
Neka se sok odledi preko noći u hladnjaku
3. korak
Ispraznite staklenku tekućinom za čišćenje i dobro isperite. Stavite lijevak u usta staklenke i napunite ga koncentriranim sokom od grožđa.
4. korak
Napunite praznu posudu s sokom od grožđa vodom i stavite u teglu od 5 litara. Ponavljajte ovaj postupak dok ne dodate šest spremnika vode.
Korak 5
Pokrijte staklenku i dobro protresite. Na vrhu bi se trebali stvoriti mjehurići. To se naziva "prozračivanjem sladovine" u pripremi napitaka.
Korak 6
Lijevak stavite u staklenku i dodajte 125 g šećera. Poklopiti i dobro promućkati dok se dobro ne otopi i ne smiri se na dno kad miruje.
7. korak
Dodajte 60 ml vode u malu posudu i stavite u mikrovalnu na 45 sekundi da se zagrije. Dodajte tabletu kvasca u zagrijanu vodu i pustite da odstoji 15 minuta.
Korak 8
Smjesi dodajte 2 žlice šećera i pustite da odstoji još deset minuta ili dok pjena koja nastane ne dosegne dvostruki izvorni volumen.
Korak 9
Lijevak vratite u staklenku, ulijte pjenušavu smjesu kvasca i snažno protresite jednu minutu. Brzo postavite balon preko usta staklenke, gurajući višak do ruba, tako da stvara ravnu površinu preko usta tegle.
Korak 10
Na vrhu balona iglom izbušite pet rupa, omogućujući plinovima da izlaze. Stavite gumicu oko usta staklenke i tikvice da ostane na mjestu.
11. korak
Ostavite staklenku da stoji na hladnom i tamnom mjestu dva tjedna ili dok balon više ne ispušta plin. Znat ćete kada je započela fermentacija kad plinovi počnu izlaziti iz balona, lagano ga napuhujući. to će prestati kad završi vrenje.