Sadržaj
- uvod
- Juha od bundeve
- Goveđa juha s povrćem
- Juha od kikirikija
- Kukuruzna juha s kobasicom
- Zobena krema
- Kalabrijska juha
- Pileća juha
- Mandioquinha juha
- Bujon od graha
- Juha od luka
uvod
Kada čujete riječ zima, dolazi do uma onih scena par koji se grli ispod popluna, zar ne? Ostale uobičajene slike u sezoni su tipične namirnice ovog doba godine, kao što su fondue, sir i vino. Juhe i čorbe također su idealne za hladno vrijeme, a najhladnije od svega su lagane i zdrave, tako da ćete imati prekrasan obrok i, u pauzi, zadržati oblik i zdravlje. Pratite recepte i sastojke iz deset zdravih recepata koje ćete s ljubavlju uživati u hladnijim danima.
Juha od bundeve
Juhe se mogu poslužiti kao predjelo, kada se proizvode kao kreme i lagano, ili kao glavni obrok. U tom slučaju, dobro je da jelo sadrži više povrća i malo proteina. Jedna mogućnost za ulazak je juha od bundeve. Odvojite 1 kilogram bundeve, krumpir, pola luka, češanj češnjaka, zeleni vlasac i sol. U velikoj tavi s uljem nazdravite luk i češnjak. Dodajte sjeckanu bundeve i krumpir. Kada se kuhaju, tučite miješalicu dok ne napravite kremu. Vratite se u tavu i dodajte vlasac i sol. Ako želite, stavite roquefort sir u juhu za posluživanje.
Goveđa juha s povrćem
Ovaj recept može biti za glavno jelo. Koristit ćete oko 400 grama stražnjice, dva krumpira, luk, mrkvu, tikvice, vlasac, lovorov list, maslac, sol i papar. Krumpir, mrkvu i luk narežite na kockice. Tikvice odrežite na veće kocke i odložite. Stavite luk u maslac, stavite meso i pustite da malo prži. Dodajte sol i papar. Zatim dodajte krumpir, mrkvu, vlasac i lovor. Dodajte vodu do pokrivanja i kuhajte. Može se poslužiti uz sir, vlasac, kruh ili tost.
Juha od kikirikija
Od bolivijskog podrijetla ova juha nosi neobičan sastojak. Za nju ćete upotrijebiti pola kilograma mesa, češnjaka, luka, tri mrkve, dva krumpira, 300 grama kikirikija, peršina i vlasca. U loncu pod tlakom, skuhano meso skuhajte u kockicama dok ne počneš s lukom, češnjakom i solju. Dodajte povrće na kockice i kuhajte još nekoliko minuta. U miješalici, tucite kikiriki s malo vode dok se ne dobije pasta. Dodajte ovu smjesu u posudu i kuhajte još deset minuta. Ugasite, posolite i dodajte peršin i vlasac. Ako želite, možete poslužiti uz slamnati krumpir ili kruh.
Kukuruzna juha s kobasicom
Sastojci: šest klasja kukuruza, dvije kobasice calabresa, dvije žlice ulja, rajčica, luk, juha od povrća i češnjak. Izvadite kukuruz iz šiljaka i prebijte u miješalici s vodom, prosijte i operite dok voda ne bude prozirna. U tavi stavite ulje, luk, češnjak, litru vode i rajčicu. Dodajte zrnu kukuruza, juhu od povrća i promiješajte dok se ne zgusne. Možete dodati malo kukuruznog škroba kako bi se smjesa dodatno zgusnula. Na kraju dodajte zeleni miris. Pecite kalabresu u zasebnoj posudi i dodajte je smjesi.
Zobena krema
Koristite zob u juhama kako biste osigurali zdraviju i ukusniju hranu. Trebat će vam maslinovo ulje, jedan srednji luk, dvije rajčice, dvije tikvice, jednu tabletu povrća, dvije šalice soka od soje i dvije žlice zobene kaše u tankim pahuljicama. U loncu za pirjanje umutite luk u maslinovo ulje. Dodajte rajčice i tikvice. Dodajte kocku biljne zalihe otopljene u vrućoj vodi, sok od soje i pustite da se mješavina kuha dok povrće ne postane mekano. U posudi otopite zob i pola čaše sojinog soka i pomiješajte u tavi da kuha pet minuta.
Kalabrijska juha
Za ovu juhu, trebat će vam četiri krumpira, tableta pileće juhe, ulje, sol, pet šalica vode, šalicu maslaca kale izrezanu na male trake, narezanu kalabrijsku kobasicu. U ekspres loncu stavite ulje, krumpir, pileću juhu i vodu. Kuhajte deset minuta ili dok se krumpir gotovo ne sruši. Pobijedite sve u mikseru. Dodajte kalabrijske kriške i pustite ih da kuhaju. Isključite toplinu i dodajte maslac od kupusa. Ako želite povećati recept, pržite kupus u tavi s uljem dok ne postane hrskava. Raspodijelite juhu i dobar apetit.
Pileća juha
Ova je hrana tako zdrava da svaka baka preporučuje: odmaranje i pileća juha. Da biste ga pripremili, trebat će vam pola kilograma piletine (to može biti bedro krilca, prekuhana ili dojka, prema vašim željama), luk, četiri češnjaka češnjaka, velika šargarepa, bujon od soka, soja šalicu riže, peršin za okus i ulje. Začinite piletinu solju. U loncu na pritisak stavite ulje, luk, češnjak i piletinu. Dodajte piliće i kipuću vodu. Stavite rižu i mrkvu i kuhajte oko 20 minuta. Ako je sve na mjestu, samo poslužite s peršinom za ukrašavanje.
Mandioquinha juha
Za juhu mandioquinhe, trebat će vam šalica luka, dvije mandiokvinhe, žlica naribanog đumbira, pola šalice kiselog vrhnja, tableta pileće juhe, pola šalice minas sira, dvije žlice usitnjenog vlasca. , dvije šalice vode i soli. Kuhajte mandioquinhu s vodom i solju u tavi, tucite u miješalici s lukom, kremom i đumbirom, dok ne postane homogena. Ulijte sadržaj u posudu s isjeckanim lukom i ostavite da se zgusne na laganoj vatri. Dodajte sir i sol. Ukrasite vlascem da biste služili.
Bujon od graha
Bean juha može poslužiti kao glavno jelo, u pratnji kupusa, tost, sir i vlasac. Sastojci: dvije šalice kuhanog graha, dvije šalice vode, luk, pola šalice zelenog mirisa, pola šalice sjeckane slanine, dva češnja češnjaka, papar i sol po želji. Tući u tekućini grah, luk, vodu i zeleni miris dok ne postane homogena. Rezervirajte ga. U tavi pržite slaninu, češnjak i dodajte grah. Ostavite ga na deset minuta. Začinite solju, paprom i, ako želite, možete ukrasiti peršinom, vlascem ili kupusom.
Juha od luka
Za ovu juhu trebat će vam češanj češnjaka, tableta od goveđe juhe, žlica pšeničnog brašna, pola limenke kiselog vrhnja bez mlijeka, dva kuhana krumpira, dvije žlice maslaca, četiri šalice vode. kuhanje, 400 grama luka, soli i papra na okus. Na maslacu popecite češnjak, luk i krumpir i dodajte juhu, otopljenu u vodi, zajedno s paprom, solju i brašnom. Kuhajte 20 minuta zajedno s šalicama kipuće vode. Tući u tekućini i prije posluživanja posuti peršinom i sirom.