Sadržaj
Čim se lazanje ukloni iz vatre, svi sastojci imaju bogat okus, kombiniran s mekom teksturom. Ali te karakteristike upravo izlaze iz pećnice i nestaju kad se lazanje ohladi, dok tijesto počinje apsorbirati umak i sir se stvrdnjava. Laganje za podgrijavanje je malo složenije od ostalih jela zbog slojeva s više sastojaka. Može biti teško postići izvornu teksturu, tako da ostatak lignje koji se zagrijava ima tendenciju biti tvrda ili gumena, osim ako ne postoji posebna priprema.
smjerovi
-
Zagrijte pećnicu na 180ºC. Izbušite površinu lazanje vilicom dok se lazanje ne pokrije malim rupama.
-
Polako lagano ulijte 2 žlice mlijeka preko lazanja tako da su sve rupe na vilicama popunjene i stvrdnuti slojevi dobivaju vlagu. Dodajte još jednu žlicu mlijeka ako još ima rupa za punjenje.
-
Zamotajte lazansku posudu čvrsto s folijom. Uvjerite se da aluminijska folija nije u kontaktu s površinom lazanje, ili će se sir otopiti i zalijepiti se s njom.
-
Stavite pokrivene lazanje u pećnicu i pecite 20 minuta. Uklonite foliju kako bi osigurali da je sir zlatan i pjenušav.
-
Provjerite unutrašnjost lazanje kako biste bili sigurni da je potpuno zagrijana. Provucite vilicu u središte lazanje i držite je na mjestu 10 sekundi, zatim je izvadite i dodirnite vrh vilice kako biste bili sigurni da je vruće.
-
Pokrijte lazanje folijom i pecite još 10 min ako je vilica hladna, jer to znači da centar još uvijek nije zagrijan. Odmah poslužite lazanje, nakon što je potpuno vruće, ili se opet može otvrdnuti.
savjeti
- Dodajte ostatke umaka i sira preko lazanja tijekom posljednjih 5 do 10 minuta podgrijavanja kako biste postali vlažniji i okusniji.
upozorenje
- Nemojte pokušavati zagrijavati lazanje više puta, jer će stalna promjena temperature uzrokovati da slojevi postanu previše gumeni da bi se mogli upregnuti.
Što vam je potrebno
- Aluminijska folija
- viljuška
- 2 žlice mlijeka