Sadržaj
Ekstrakcija kokosovog ulja može se obaviti tradicionalnim sredstvima ili uz pomoć modernih strojeva. Pritisak, toplina i kretanje su sile koje se obično koriste za odvajanje ulja od bijelog mesa ploda. Ovisno o korištenoj metodi ekstrakcije, ekstrahirano ulje može biti potpuno čisto ili je potrebno dodatno pročišćavanje.
Vodena obrada
Metoda koja koristi vodu za ekstrakciju kokosovog ulja također se naziva vodena obrada. Prvi korak je odvajanje pulpe od kore ploda. Pulpa se zatim kuha u vodi. Kad se kuha i omekšava, ulje izlazi iz pulpe i odvaja se od vode; ulje se uklanja s površine i skladišti.
Hidraulička preša
Hidraulična preša doslovno pritisne kokosovo ulje koristeći silu. Ovaj tip preše koristi teški klip i metalnu cijev koja može filtrirati ulje; nakon što se pulpa voća uvede u metalnu cijev, upotrebljava se hidraulična dizalica koja prisiljava prešu na pulpu i uzrokuje stiskanje ulja kroz cijev i sakupljanje. Ovaj proces pomaže očuvanju prirodnog stanja kokosovog ulja i ne zahtijeva druge metode rafiniranja.
Mehanička centrifuga
Mehanička centrifuga može se koristiti za dobivanje djevičanskog kokosovog ulja, koje se smatra jednim od najčišćih oblika. Tijekom procesa, pulpa voća se ulijeva u stroj, koji reže pulpu na minimalne kriške. Te se kriške stavljaju u malu prešu za vijke i mlijeko se izdvaja iz pulpe; zatim se preostali kokos stavlja u centrifugu velike brzine koja se brzo okreće. Kroz proces rotacije ulje se odvaja od pulpe i skuplja. Ulje dobiveno ovom metodom zadržava jak miris i okus kokosa i ne zahtijeva nikakav proces prerade.
Ekstrakcija Ghani
Ekstrakcija Ghani je tradicionalna metoda koja koristi divovski tučak i mortni sustav za lomljenje pulpe voća. Trenutno su dostupni mehanizirani Ghani sustavi za ekstrakciju, iako se tradicionalne preše za vuču životinja još uvijek koriste. Iako je rezultat ovog procesa potpuno čisto kokosovo ulje, zahtijeva intenzivan rad i proizvodi manje ulja od gore opisanih metoda.
Metoda protjerivanja
Ova metoda koristi mehaniziranu cilindričnu cijev za stvaranje praškaste verzije kokosove pulpe, poznate kao "kokosova torta". Grijano voće nalazi se unutar cijevi, gdje je smrskano rotacijom metalne šipke. Ovaj proces pomaže razbiti komponente pulpe i pripremiti ga za ekstrakciju ulja. Posljednji korak je korištenje kemijskog otapala heksana za odvajanje kolača od ulja. Rafiniranje je obično potrebno za odvajanje ekstrakta iz ulja.