Sadržaj
- uvod
- U vodu tijesta stavite maslinovo ulje
- Kuhanje povrća i zelenila
- Usklađivanje masnoća i kalorija
- Piling voća i povrća
- Štedi okus
- Prekuhana hrana
- Kuhanje s teškim umakom
- Jedite uvijek isto
uvod
To ste već čuli: ako želite stvarno zdravu hranu, kuhajte ga sami! No, vrlo je uobičajeno nastojati napraviti hranjiv obrok, a zatim otkriti da ste bili žrtva jednog od brojnih kukaca zdrave kuhinje. Izbjegavajte ozljeđivanje zdrave prehrane učeći o osam uobičajenih pogrešaka u kuhinji.
U vodu tijesta stavite maslinovo ulje
Možda ste čuli da stavljanje ulja u vodu sprječava da se tjestenina zalijepi za dno posude. To je daleko od istine. Činjenica je da ulje u vodi ometa prianjanje umaka, uklanja određene hranjive tvari iz tijesta i dodaje nepotrebne kalorije vašem obroku. Umjesto toga, čuvajte vodu vrelom ravnomjerno, tako da je tijesto uvijek u pokretu i često promiješajte.
Kuhanje povrća i zelenila
Možda mislite da je ključanje povrća najbrži i najlakši način da ga pripremite, ali odolite iskušenju da krenete lakim putem. Kada se povrće kuha, mnogi njegovi hranjivi sastojci - poput vitamina i proteina - se eliminiraju. Umjesto toga, pokušajte koristiti posebnu posudu za povrće ili roštilj kako biste sačuvali okus i nutritivnu vrijednost.
Usklađivanje masnoća i kalorija
Dobro je odlučiti se za maslinovo ulje umjesto maslaca kada kuhate. Maslac ili margarin imaju štetne masti. I ulje, nezasićene masti. Ali jedna je stvar debela, i još jedna stvar, kalorija! Maslinovo ulje i maslac imaju sličnu količinu kalorija. Nemojte prekomjerno kompenzirati kada koristite zdravo maslinovo ulje tijekom kuhanja.
Piling voća i povrća
Možda ćete se naviknuti na peeling voća i povrća prije jela, ali morate se oduprijeti tom nagonu. Mnoga voća i povrća zadržavaju hranjive tvari, kao što su vitamini A i C, znatno ispod kore. Trebali biste jesti ovaj dio voća i povrća koliko god je to moguće kako biste dobili pogodnosti koje pružaju.
Štedi okus
Mnogi ljudi misle da hranjiv obrok mora biti neukusan i jednostavan, ali to nije istina. Smetnje hrane bez okusa učinit će vašu zdravu prehranu kaznom. I vjerojatno ćete se osjećati kao da jedete nekoliko zdravih, ukusnih jela. Umjesto toga, dajte hrani sa začinima poput bosiljka i crvene paprike koji ubrzavaju metabolizam.
Prekuhana hrana
To je osobito važno kada je u pitanju povrće jer su jedna od najjednostavnijih namirnica za sagorijevanje. Kada ih prejedete, događaju se dvije stvari: one postaju neupotrebljive i gube puno nutritivne vrijednosti. Prilikom kuhanja obratite pažnju na povrće kako biste bili sigurni da ne gube boju i kuhajte samo nekoliko minuta.
Kuhanje s teškim umakom
Nemojte uništiti ukusnu i hranjivu vegetarijansku hranu dodajući previše teriyaki ili sojinog umaka, koji su puno nepotrebnih kalorija. Koristite umak dovoljno za okus jela i učiniti isto kada je riječ o salatama. Kada je moguće, za kuhanje koristite niskokalorične umake, natrij i sadržaj masti.
Jedite uvijek isto
Bez obzira na hranu, jesti istu hranu je najbrži način da se umoriti od njih. Izbjegavajte gubitak motivacije za zdravom prehranom tako što ćete stalno mijenjati hranu koju kuhate. Za svaki obrok koristite različite sastojke, isprobajte različite metode pripreme i pripremite vlastite recepte!