Sadržaj
Glazura za bjelanjak dodaje sjajan izgled gotovo svakom pečenju, ali je posebno prikladna za kruh, pite i neke kolačiće. Jednostavno glaziranje se vrši miješanjem bjelanjaka s malom količinom vode. Slatka, prikladna za peciva i druge pečene proizvode, traži šećer u prahu kao sastojak. U svakom slučaju, glazura od bjelanceva daje vašem dnevnom kuhanju profesionalni dodir.
smjerovi
-
Razbijte jaje i odvojite bjelicu od žumanjaka pomoću dvije polovice ljuske. Rezervirajte žumanjak za još jedan recept. Ako je potrebno, možete koristiti separator jaja preko zdjele da biste to učinili.
-
Ulijte bijelo u malu zdjelu. Ponovite ovaj postupak s onoliko jaja koliko je potrebno.
-
Svakoj krečici koja se koristi u glazuri dodajte 1 žlicu vode.
-
Pobijedite bjelanjke i vodu dok ne postane lagano.
-
Koristite četkicu za tijesto da stavite glazuru za žumanjke na vrhove kruha ili druge pečene proizvode. Pecite prema uputama.
Jednostavno zaleđivanje
-
Odvojite žumance od bjelanjaka i stavite posljednje u malu posudu.
-
Svakoj svjetlosti dodajte 1 žlicu mlijeka i 1 žlicu šećera u prahu.
-
Pobijedite smjesu dok ne postane pjenušava.
-
Kistom za tijesto prelijte kora ili kekse i pecite prema uputama za recept. To će rezultirati slatkom i sjajnom koricom.
Slatko zaleđivanje bjelanjaka
savjeti
- Jeftini plastični separatori jaja dostupni su svugdje gdje se prodaju kuhinjski pribor.
- Jedno bjelilo s vodom obično je dovoljno da se napravi jedan kruh. Koristite dodatne bjeline i vodu ako pečete više od jednog kruha.
Što vam je potrebno
- jaja
- Mala posuda
- Mjerne žlice
- voda
- Mali umutiti ili vilica
- Četkica za kolače
- mlijeko
- Šećer u prahu